Жінці в період виношування дитини корисна капуста всіх різновидів. Цей овоч є джерелом мікроелементів і вітамінів, які допомагають підтримувати організм майбутньої мами в тонусі, впоратися з млявістю і втомою. Фолієва кислота, що входить до її складу, знижує ймовірність внутрішньоутробних вад розвитку у малюка.
Завдяки підвищеному вмісту клітковини овоч здатний швидко наситити людини, що особливо актуально для жінок на пізніх термінах вагітності, коли поєднуються прибавка зайвих кілограмів і постійне болісне відчуття голоду. Але чи завжди капуста при вагітності дозволена? Які правила слід дотримуватися при її вживанні?
Білокачанна капуста
Капуста славиться наявністю в своєму складі вітамінів, мікроелементів, білка і вуглеводів. За вмістом вітаміну С вона перевершує цитрусові. Добова потреба людини в ньому задовольняється всього лише 200 грамами білокачанної капусти. До переваг цього овоча можна віднести і те, що вітамін С в ньому знаходиться в вигляді аскорбігену і при нагріванні він руйнується не суттєво.
Білокачанна капуста коштує на третьому місці серед овочів після шпинату і петрушки за вмістом вітаміну РР. Також вона є джерелом вітаміну U, В1 і В2.Що містяться в соку капусти сполуки хлору, сірки, йоду очищають слизову органів травлення, а клітковина в листі покращує роботу кишечника.
Цінність цього продукту полягає в утриманні великої кількості кальцію, магнію, фосфору і молібдену. Капуста при вагітності допомагає жінці боротися з набряками завдяки калію, що входить до її складу.
Сік і листя капусти можна використовувати не тільки в якості корисної їжі, але і для лікування різних недуг. Наприклад, сік застосовують для усунення уражень шкіри, а лист допомагає боротися з головним болем, запаленням органів дихання.
З білокачанної капусти можна робити корисні і смачні вітамінні салати. Але якщо майбутня мама страждає захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту, то капуста при вагітності в сирому вигляді в великій кількості викличе загострення недуги. В такому випадку краще її гасити і є невеликими порціями. При порушеннях функції щитовидної залози до цього овочу слід ставитися з обережністю.
Дуже корисна квашена капуста при вагітності. Але вона містить багато солі, що може сприяти затриманню рідини в організмі і утворення набряків.Навіть якщо жінці така проблема не властива, вживання квашеної капусти доведеться обмежити при захворюваннях печінки, підшлункової залози і підвищеної кислотності шлунка. І у здорової людини квашена білокачанна капуста при надмірному вживанні може викликати метеоризм і болі в животі.
червонокачанна капуста
Фіолотево-червоний колір червонокачанна капуста отримала завдяки високому вмісту біологічно-активного компонента антоциана. Ця речовина зміцнює судини. У такій капусті підвищений вміст фітонцидів, які допомагають боротися з бактеріями. У ній багато білка, що є джерелом амінокислот, необхідних для нормального функціонування організму.
Цінність цього овоча, так само як і білокачанної капусти, обумовлюється високим вмістом в ньому селену і клітковини, які очищають органи травлення, сприяють зниженню холестерину, забезпечують нормальний обмін речовин.
Червонокачанна капуста при вагітності є джерелом необхідних мікроелементів (селен, цинк, магній, калій, кальцій, фосфор) і вітамінів (А, Е, РР, Н, С, групи В, U і К).Фолієва кислота, що міститься в овочі у великій кількості, знижує ймовірність внутрішньоутробних вад розвитку плоду.
Червонокачанна капуста - дієтичний, корисний для вагітної жінки продукт. Вживання її в їжу допомагає впоратися з запорами, підвищенням цукру в крові, набряками, гіпертонією. Листя цього овоча використовують для лікування забитих місць, запалень, кашлю і болю в суглобах.
Червонокачанна капуста при вагітності має ті ж протипоказання і обмеження в застосуванні, що і білокачанна. У їжу її вживають здебільшого в сирому вигляді в салатах. Але можна її гасити. Щоб овоч при тепловій обробці не втратив колір, слід додати трохи лимонного соку.
брокколі
Основна цінність цього овоча в величезному вмісті білка. Якщо порівняти його з таким параметром з яловичиною, то брокколі виграє. Великим плюсом цього дієтичного продукту є низький вміст жирів, безліч вітамінів, мікроелементів в складі. Бета-каротину в брокколі більше, ніж у моркві. Їй приписують протипухлинні властивості за рахунок утримання глюкорафаніну.
Особливо корисна капуста броколі при вагітності.Користь продукту пояснюється його низькою калорійністю і високим вмістом білка, який є будівельним матеріалом для органів плода. Велика кількість вітаміну С в складі брокколі підвищує імунітет, вітаміни групи В благотворно позначаються на обмінних процесах в організмі, а залізо є прекрасним засобом профілактики анемії.
Основним протипоказанням до застосування цього продукту є індивідуальна непереносимість і алергічна реакція. Не варто вживати в їжу відвар брокколі через високий вміст в ньому пурину. Підвищена кислотність шлунка також є протипоказанням її вживання.
Є капусту брокколі при вагітності можна в тушкованому, відварному і запеченому вигляді.
Кольорова капуста
Цвітна капуста при вагітності корисна не менш брокколі. Вона так само містить велику кількість білка, мікроелементів і необхідних організму майбутньої мами речовин. Вітаміни групи В підтримують роботу нервової системи і допомагають активності розумової діяльності.
Цей овоч можна маринувати, гасити, запікати в молоці або вершках, варити.Застосування кольорової капусти в їжу вагітною жінкою має ті ж обмеження і протипоказання, що й броколі.
Інші види капусти
На цьому довгий список різновидів цього овоча не закінчується.
Брюссельська капуста
У порівнянні з іншими видами капусти, вона містить більше вітаміну С. Тому брюссельська капуста дуже корисна при вагітності. Її можна і варити, і тушкувати, і запікати, і маринувати в овочевому асорті. Брюссельська капуста багата клітковиною, тому її слід вживати з обережністю при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
пекінська капуста
Це джерело вітамінів А, С, В, РР, Е і мікроелементів. Завдяки складу позитивно впливає на роботу імунної системи, сприяє усуненню набряків і нормалізації тиску. Найкращий варіант її приготування - в сирому вигляді в вітамінних салатах.
Вибираючи пекінську капусту, необхідно звернути увагу на її свіжість. Кочан повинен бути пружним, а листя - зеленими.
Морська капуста
Морська капуста при вагітності є джерелом тих мікроелементів, які вона ввібрала в себе з морської води. Містить йод, магній, залізо, вітаміни.Йод, що знаходиться в ній, засвоюється набагато краще, ніж з лікарських препаратів. Рекомендується вживати в невеликій кількості, оскільки в надлишку може спровокувати у вагітної жінки алергічну реакцію і проблеми травлення.
Капуста при вагітності - цінний і незамінний дієтичний продукт, який є джерелом вітамінів і мікроелементів, необхідних для підтримки здоров'я мами і нормального розвитку малюка. Її присутність в щоденному раціоні майбутньої мами бажано. Безліч видів капусти і способів приготування дозволять урізноманітнити меню і забезпечити надходження необхідних поживних речовин.
Автор: Вероніка Іванова,
спеціально для Mama66.ru
