Гарбузове масло. Корисні властивості, рецепти застосування в народній медицині, косметології, кулінарії. Як приймати, протипоказання

Гарбузова олія відомо людині з часів Авіценни своїми корисними властивостями. Гармонійне поєднання в ньому різноманітних компонентів перетворює цей продукт в універсальний допоміжний інструмент для попередження, лікування і усунення наслідків захворювань, дозволяє застосовувати його в косметології та кулінарії.

Хімічний склад

Унікальність і затребуваність олії гарбуза забезпечені його складом - 53 мінеральних макро- і мікроелементів і ціла лінійка вітамінів, що виділяє його серед інших рослинних жирів.

Гарбузова олія насичене вітамінами - Е, A, C, група В (B1, B2, B6), P, РР, K, F. При цьому в його складі переважають мінеральні елементи, що забезпечують регуляцію і контроль роботи органів людини:

Олія гарбузова, корисні властивості якого як харчового продукту визначаються наявністю поживних речовин, має в своєму складі жирні кислоти. 100 г готового продукту містить подвійну денну дозу насичених і ненасичених кислот.

Зміст в 100 г продукту необхідних для забезпечення життєдіяльності людини ненасичених жирних кислот:

• ліноленова (омега-3) до 1 г;
• олеїнова (омега-9) 22-40 г;
• лінолева (омега-6) 41-51 р

До складу гарбузової олії входять стеаринова і пальмітинова насичені кислоти (5-9 г і 10-19 г на 100 г продукту відповідно), які збільшують кількість хорошого, зменшують вміст приносить шкоду холестерину в крові.

Варіювання обсягів змісту кислот в зазначених діапазонах залежить від сорту і місця вирощування овочів.

Гарбузова олія збагачене біологічно активними речовинами:

• Фітостероли (в 100 г продукту - 14,7 добових доз), необхідний для підтримки роботи серця і судин людини. Корисні властивості фітостеролів полягають в зниженні холестерину в крові і запобігання онкологічних утворень. Гарбузова олія - ​​єдине з усіх рослинних жирів, в якому налічується 12 різних видів фітостеролів.
• До складу продукту включені токофероли, що поліпшують клітинний метаболізм, знижують проникнення в організм молочної кислоти, що підвищують гемоглобін - в 100 г масла міститься більше однієї добової дози таких речовин:

• Флавоноїди - антиоксидантні, антибактеріальні якості.
• Фосфоліпіди - активізують роботу ферментів, а також надають загоює і регенеруючу дію при захворюваннях шкірних покривів.
• Каротиноїди - регулюють обмін речовин, уповільнюють процеси старіння, підвищують гостроту зору і покращують вироблення пігменту сітківки ока.

У гарбузовому маслі відзначається наявність речовин, що володіють специфічним впливом на організм і приносять користь здоров'ю:

• амінокислоти (Кукурбитин) - мають антігельмінтним якістю.
• алкалоїди (Трігонеллін) - знижують вміст цукру в крові.
• Ефірні масла - забезпечують антибактеріальний і підвищує імунітет ефекти за рахунок здатності проникнення всередину клітин людини і збагачення їх киснем.
• пектини - позитивно впливають на організм при ожирінні, цукровому діабеті, є хорошим ентеросорбентом (пов'язують і знешкоджують токсини), відрізняються протекторними властивостями (нейтралізують важкі метали, радіонукліди, пестициди, детергенти).
• хлорофіл - забезпечує протизапальні та антибактеріальні властивості.

У гарбузовому маслі відсутні вуглеводи, пурини, щавлева кислота.

Корисні властивості гарбузового масла

Завдяки унікальному складу, масло має багато корисних властивостей.

Масло гарбуза:

• Регулює діяльність серця і кровоносних судин, знижуючи рівень шкідливого для організму холестерину, підвищуючи кількість корисного.

  Виведення холестерину - одне з найбільш корисних властивостей гарбузової олії

• Допомагає при лікуванні діабету 2 типу за рахунок знижує цукор дії.
• Регулює ліпідний, водно-сольовий і вуглеводний обмін, прискорює процес спалювання жирів, застосовується в дієтах для схуднення.
• Підвищує імунітет, що корисно при профілактиці простудних захворювань (бронхіту, ангіни, риніту), допомагає при їх лікуванні.
• Очищає організм, пов'язує шкідливі речовини, нейтралізує дію токсинів, що використовується при отруєннях та інтоксикаціях.
• Покращує роботу шлунка і кишечника, нормалізує рівень кислотності і оздоровлюючи мікрофлору. Застосовується при лікуванні гастриту, всіх видів виразок, колітів, позбавленні від печії.
• Надаючи легке проносне дію, використовується при запорах.
• Підвищує еластичність шкіри, зволожує і омолоджує шкіру, завдяки чому знаходить застосування в косметології.
• Загоює рани і тріщини, має відновлюючу і регенеруючу властивості, що дозволяє включати гарбузова олія в курси лікування шкірних захворювань, геморою, проктиту.
• Поживні якості масла роблять його цінним інгредієнтом в кулінарії.
• Благотворно впливає на репродуктивну функцію людини: лікує безпліддя у жінок, підвищує потенцію у чоловіків.
• Зменшує набряки, покращує мікроциркуляцію судин, використовується при лікуванні варикозу вен.
• Протизапальні і сечогінні властивості дають можливість застосовувати масло при усуненні проблем сечостатевої системи (цистит, пієлонефрит, простатит у чоловіків, запальні гінекологічні захворювання у жінок).
• Знищує паразитів, використовується для лікування гельмінтозу.
• Дає жовчогінний ефект, застосовується в терапії жовчнокам'яної хвороби, холециститу.
• Володіє антигістамінними властивостями, включається в лікування при наявності алергічних захворювань.
• Має антиоксидантну дію, є гепатопротектором, застосовується при проблемах печінки.
• Сприяє зміцненню зубів, формування і росту кісткової структури.
• Седативні властивості локалізують головні болі, усувають безсоння, лікують захворювання нервової системи.

Протипоказання і можливу шкоду

Корисні властивості гарбузового масла при порушенні правил застосування можуть виявитися небезпечними для здоров'я.

Перш ніж почати лікування маслом, слід ознайомитися з можливими шкідливими наслідками і протипоказаннями:

• Є ймовірність алергічної реакції на гарбузову продукцію (рідко).При появі симптомів (свербіж, висип, почервоніння або набряк тканин, утруднення дихання, кашель) необхідно припинити курс і звернутися до терапевта або алерголога.
• Якщо пацієнт страждає на жовчнокам'яну хворобу, використовувати гарбузова олія допускається у виняткових випадках після консультації з гастроентерологом. З огляду на жовчогінну дію, при вживанні цього кошти є ризик спровокувати вихід великих каменів з жовчного міхура, що може привести до необхідності термінового оперативного втручання.
• При діабеті 1 типу, щоб уникнути настання гострого гіпоглікемічного стану, без консультації з ендокринологом забороняється вживати масляний препарат в зв'язку з його знижує цукор дією.
• Прийом всередину надмірної кількості масла може привести до отруєння - нудоті, блювоті, діареї. Обумовлено тим, що воно має послаблюючий ефект і складається з 99,8% жирів.
• З обережністю приймати при низькому тиску або вживанні препаратів від гіпертонії, так як гарбузова продукція має властивість зниження тиску. При недотриманні норми може призвести до гіпотонічним кризу.
• З огляду на діуретичну дію гарбузової олії, під час прийому сечогінних таблеток проводити лікування з його використанням допустимо після консультації з урологом. Причина - в ймовірності надмірної втрати мінеральних елементів, що виводяться з організму разом з рідиною.
• Обережно використовувати гарбузова олія при ожирінні, так як вживання 100 г продукту дає 898 ккал. В даному випадку норму вживання препарату потрібно узгодити з дієтологом.

Як вибрати якісне масло

Вартість вітчизняного гарбузової олії становить 320-450 руб. за 100 мл. Ціна упаковки продукту в капсулах об'ємом 100 шт. по 0,3 мг варіює в діапазоні 300-350 руб.

При покупці препарату з гарбуза слід дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Щоб з гарантією придбати якісне масло, при покупці в аптеці або магазині необхідно запросити сертифікат або декларацію відповідності на продукцію.
2. Гарбузова олія забезпечує позитивний ефект тільки в тому випадку, якщо виготовлено методом холодного віджиму. Після будь-якої термічної обробки повністю ліквідуються корисні властивості продукту.
3. На упаковці продукту високої якості повинен бути напис "клас Extra Virgin" (високотехнологічний процес виготовлення).
4. Бажана дата виготовлення корисного масла з гарбуза - вересень або жовтень. У цей період виготовляється продукція з урожаю поточного року. Якщо вказані більш ранні місяці, то гарбузове масло виготовлено з торішніх овочів, при неправильному зберіганні яких погіршується якість кінцевого продукту.
5. Краще збереження позитивної дії гарбузової олії забезпечується в тарі з темного скла.
6. При покупці необхідно звернути увагу на колір продукції - він повинен бути темно-зелений, можливий темно-коричневий. Світле масло говорить про підробку.
7. Щоб перевірити якість продукту, потрібно капнути його на будь-яку рівну поверхню - якщо крапля зберігає форму, то препарат якісний, інакше масло згіркле.
8. Доцільно купувати гарбузова олія в упаковці малого обсягу, так як після розтину пляшки воно може зберігатися не більше місяця.

Застосування в косметології

Для волосся

Продукція з гарбуза укріплює коріння волосся, покращує їх структуру і сприяє зростанню. Доцільно взяти на озброєння при випаданні волосся в зв'язку ослабленням коренів під час вагітності, в післяпологовий період або після оперативного втручання, при ламкості і наявності посічених кінчиків.

Спосіб застосування:

Масло підігріти на водяній бані до температури 40 градусів, нанести на коріння, накрити плівкою, поверх неї - теплоізоляційним матеріалом (рушником, хусткою або шапкою). Залишити на 2 години, можна на ніч. Потім промити волосся з застосуванням шампуню.

Масляні маски рекомендується повторювати через день протягом 15 днів.

Ефект від лікування - підвищення еластичності структури, зниження ламкості, лікування посічених кінчиків, зміцнення коренів, зниження інтенсивності випадання волосся.

для шкіри

Олія гарбузова, корисні властивості якого обумовлені вмістом в ньому вітамінів, ненасичених жирних кислот, а також біологічно активних і мінеральних речовин, використовується для лікування проблем шкіри:

• підвищує еластичність, зволожує, омолоджує шкіру;
• загоює дрібні тріщини на шкірних покривах, на губах і слизових поверхнях;
• захищає від впливу ультрафіолетового випромінювання;
• знімає набряки під очима;
• використовується для профілактики онкологічних утворень;
• локалізує роздратування, алергічні висипання, запалення, почервоніння при опіках ультрафіолетовим випромінюванням;
• зміцнює капіляри під шкірою, що перешкоджає утворенню судинної сітки;
• сприяє зниженню ламкості нігтів;
• нормалізує функцію сальних залоз, запобігає закупорці пір, лікує вугровий висип, позбавляє від жирної лупи.

Гарбузова олія застосовується в складі масок для обличчя, шиї, області грудей:

1. Для зняття набряків, омолодження, розгладження зморшок пропонується щотижнева маска: марлеву серветку спочатку опустити в теплу воду, потім віджати, змочити в гарбузовому маслі (знадобиться 30 мл), накласти на 25-30 хвилин на проблемну зону (обличчя, шия, груди), накривши сухою тканиною. Ефект - пружна, гладка і еластична шкіра.
2. Для зволоження сухої шкіри: пензлем або ватним диском нанести масло на обличчя (губи і повіки в тому числі), ділянку грудей і шиї, через 40 хвилин прибрати серветкою масло, що залишилося. Ефект - зволоження шкіри, зняття набряків під очима. Застосовувати щотижня.
3. Для позбавлення від вугрової висипки: змочити серветку в гарбузовому маслі, прикласти до обличчя на 10 хвилин, потім вмиватися холодною водою. Ефект - очищення пір, зниження запалення, профілактика вугрової висипки. Курс 10 процедур через день.

Для схуднення

Згідно зі статистичними даними, в Росії 54% чоловіків і 59% жінок мають надмірну вагу, що представляє загрозу здоров'ю.

Завдяки вмісту кислот і вітамінів, гарбузова олія робить позитивний вплив на нормалізацію ваги, активізуючи процеси спалювання жирів і не допускаючи формування нових жирових відкладень.

Тому його доцільно вводити в дієти для схуднення. Крім зниження ваги, масло добре впливає на травлення, очищає кишечник від шлаків, пов'язує шкідливі і токсичні речовини, нормалізує апетит. Позитивно впливає на функції щитовидної залози, що також сприяє корекції ваги.

Прийом гарбузового масла всередину при лікуванні або профілактиці будь-якого захворювання проводиться строго натщесерце - за 1 годину до прийому їжі або через 2 години після їжі.

При появі неприємних відчуттів, аж до блювотного рефлексу, допустимо запити масло кислим натуральним соком з апельсина або грейпфрута. Дане правило стосується всіх схемами лікування маслом, що відрізняється тільки дозуванням, кратністю прийому в день і тривалістю курсу.

У дієтах для схуднення починають вживання гарбузового масла з мінімальних доз - не більше 1 чайної ложки в день (5 мл). Далі довести вживання олії до 3 чайних ложок (15 мл) в день.

Крім пляшкового варіанту, гарбузова олія випускається в капсулах, які купуються в аптеці. Дозування призначає дієтолог, зазвичай це 6-8 капсул в день, приймають під час їжі.

Крім описаного способу прийому, допускається альтернативний варіант - додавання масла в різні страви, але не більше 3 чайних ложок на добу.

Ефект - зниження ваги до 5 кг за курс за умови обмеження вживання солі, жиру, продуктів, багатих на вуглеводи, обов'язкова наявність фізичного навантаження.

При шкірних захворюваннях

Хороший ефект забезпечується при застосуванні масла для відновлення шкірних поверхонь, травмованих або уражених хворобою:

• герпес і грибкові захворювання;
• дерматити різного походження, трофічні виразки;
• тріщини та інші пошкодження шкіри;
• хімічні, термічні опіки, в тому числі від ультрафіолетового випромінювання;
• себорея;
• екзема, псоріаз;
• вугровий висип;
• алергічні прояви, кропив'янка, діатез.

Для лікування захворювань або пошкоджень шкіри рекомендується підігріте до 30 градусів гарбузова олія нанести на 20 хвилин на проблемну ділянку. Потім зайве масло прибрати стерильною серветкою.Повторювати щодня протягом 1 або 2 тижнів відповідно до ступеня і характером ураження. Для посилення ефекту комбінувати з прийомом продукту всередину (5 мл тричі на день).

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту (жовчного міхура, печінки, шлунка, кишечника)

Гарбузова олія направлено діє при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Що містяться в продукті вітаміни E, A і T, плюс доповнюють їх жирні кислоти, сприяють загоєнню тканин, поліпшують рух жовчі, відновлюють печінку, знімають запалення.

Масло вживається для комплексного оздоровлення органів травлення:

Для серця і судин

Олія гарбузова з успіхом застосовують в комплексній терапії серцево-судинних захворювань. Вміщені в овочах мінеральні елементи (селен, калій, кальцій і магній) сприяють регуляції роботи серця, запобігають аритмію, покращують склад крові, нейтралізують вільні радикали.

Кислоти і вітаміни А, В підвищують еластичність поверхні судин і перешкоджають утворенню бляшок холестеринів в кровоносній системі, виводячи "поганий" холестерин з організму, нормалізують артеріальний тиск.

Спосіб застосування:

При захворюваннях дихальних шляхів

Олія гарбузова, корисні властивості якого полягають в здатності насичувати клітини киснем, знімати запалення, виконувати антигістамінний, антимікробну дії, вживається при виникненні захворювань дихальних органів.

Ефект від застосування виражається в пом'якшенні слизової поверхні при запаленні верхніх дихальних шляхів, зняття набряку, виведенню мокротиння за рахунок її розрідження, підвищенню імунітету, загальному зміцненню організму завдяки вітамінізації і поліпшенню обміну речовин.

Використовується як додатковий елемент при профілактиці і лікуванні таких захворювань:

Як імунологічне засіб

Компоненти, що містяться в олії гарбуза, в комплексі позитивно впливають на імунітет людини, підвищуючи опірність організму до негативного впливу поганої екології, токсинів, паразитів, інфекцій, перешкоджають дії мікроорганізмів, вірусів.

Загальнозміцнюючий ефект досягається при прийомі всередину тричі на день по 5 мл протягом 1 місяця. При необхідності курс повторюється через 3 місяці.

В період реабілітації після операцій і хвороб

Гарбузова олія, як джерело вітамінів, біологічно активних і мінеральних елементів, сприяє відновленню функцій і зміцненню організму після тривалих хвороб і оперативного втручання, приносить користь під час проведення і після курсів хіміотерапії.

За рахунок прискорення процесу регенерації і загоєння тканин, реабілітація хворих відбувається швидше. Вживати гарбузова олія протягом 1 року - по 5 мл щодня.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті 1 типу вживання гарбузового масла можливо тільки після консультації з ендокринологом. У терапії діабету 2 типу масло застосовується як допоміжний засіб. Ефект - нормалізація вмісту цукру в крові, посилення дії інсуліну, загоєння трофічних виразок, які є наслідком діабету.

Приймати масло по 5 мл тричі на день. Тривалість курсу визначає лікуючий лікар.

від паразитів

Гарбузова олія використовується як протиглисний засіб. Знищує всі види круглих черв'яків, працює як антигельминтное засіб при зараженні лямбліями і захворюванні описторхозом, повністю виводить з організму стрічкових черв'яків (бичачий ціп'як).

Інформація, що міститься в масляному продукті амінокислота кукурбитин паралізує гельмінтів, внаслідок чого їх присоски не утримуються на стінках внутрішніх органів. Крім цього, паразити втрачають здатність отримувати харчування. Їх загибель настає через 6-8 годин. Застосування - одноразово на порожній шлунок 30 мл олії.

Для очищення організму

Поліпшення відтоку жовчі, активізація обмінних процесів,виведення з організму шлаків і токсинів, нейтралізація важких металів і вільних радикалів, знищення паразитів, послаблюючий ефект - спрямовані дії гарбузової олії, що сприяють очищенню організму.

Процес виведення шлаків доцільно поєднувати з дієтою, яка виключає вживання важкої їжі, смажених і жирних страв, Копчених, консервованих і солоних продуктів. Приймати масло по 5 мл тричі на день. Загальне самопочуття поліпшується через тиждень.

Для жінок

Олія гарбузова, корисні властивості якого виражаються в антимікробному, загоює і стимуляції виробництва гормонів, допомагає в усуненні проблем жіночої сечостатевої сфери. Локалізує запальні, ерозивні процеси, покращує стан при клімаксі і передменструальний синдром (ПМС), включається в курси терапії при безплідді або загрозу викидня.

Вагітним жінкам також показано гарбузова олія для підвищення імунітету, гармонійного і всебічного розвитку плода, запобігання косметичних проблем (розтяжок).

Спосіб застосування:

Для чоловіків

За рахунок вмісту цинку і селену, гарбузова олія позитивно впливає на гормональний фон, сечостатеву і репродуктивну функції чоловіків:

• Запобігає виникненню аденоми простати, використовується при її лікуванні.
• Попереджає захворювання передміхурової залози.
• Лікує чоловіче безпліддя, підвищуючи активність і життєздатність сперматозоїдів.
• Активізує циркуляцію крові в статевих органах, що позитивно впливає на потенцію.
• Сприяє росту волосся при облисінні.

Спосіб застосування: регулярний прийом масла по 5 мл тричі на день. При аденомі простати в план лікування можливо включити мікроклізми з гарбузовим маслом: в 30 мл підігрітої до температури тіла води додати 10 мл олії, суміш ввести в пряму кишку. Мікроклізму допускається замінити тампоном. Повторювати процедуру щодня протягом півтора тижнів.

Гарбузова олія в ароматерапії

В ароматерапії гарбузовий продукт працює як основа для виготовлення масажного масла. Ефірні компоненти, додані в гарбузову олію, надають лікувальну дію на організм через шкіру і органи дихання в процесі легкого розслабляючого масажу всього тіла або однієї його частини.

Для проведення процедури беруть 30 г масла гарбуза і додають 5-6 крапель ефірних масел. Рекомендовано не менше 10 сеансів ароматерапії тривалістю 20 хвилин, періодичність - щодня або через день відповідно до призначення лікаря.

Гарбузова олія в кулінарії

У кулінарії гарбузова олія слід застосовувати тільки в холодному вигляді. Термічна обробка категорично заборонена, так як в її результаті корисні властивості продукту повністю зникають. Гарбузовим маслом рекомендується заправляти салати, замість вершкового масла додавати в каші, включати в якості інгредієнтів в соуси для страв з риби, бобових, м'яса, змащувати млинці і випічку.

Додавання в їжу є альтернативою терапії гарбузовим маслом. Використання його разом з їжею нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, підвищує імунітет, поліпшує обмінні процеси, спалює жири, регулює тиск.

Правила і термін зберігання

Гарбузова олія може довго зберігати корисні властивості, якщо тримати його в щільно закупореній скляній пляшці в темному місці при температурі не вище 15 градусів. Термін зберігання до розтину пляшки - 1 рік. Після розтину продукт слід вжити протягом місяця.

Автор: Воронова Тетяна

Оформлення статті: Володимир Великий

Відео про гарбузовому маслі

Як приймати гарбузове масло: