Зразкове меню дієти Дюка для початківців. Етапи та продукти

П'єр Дюка є знаменитим французьким дієтологом. Кілька десятиліть поспіль він займався розробкою унікальної дієти для схуднення. Після публікації плодів його праці у 2000 році П'єр Дюка став всесвітньо відомим дієтологом.

Книга, яка називається "Я не вмію худнути" була видана в 14 країнах світу, в тому числі і в Росії. Дієту Дюка гідно оцінила така звёзда світового масштабу, як Дженіфер Лопес.

У чому суть дієти Дюка

Дюка порівнює організм людини з автомобілем і його двигуном. Подібно машині, організм працює на своєму універсальному паливі, яке складається з корисних і шкідливих вуглеводів. Організм витрачає вуглеводи стрімко, але не вміє використовувати в якості палива білки.

Лише в дитячому віці і до досягнення 18 років людський організм легко і ефективно витрачає білки. Доросла людина не так активно засвоює їх, як дитина.У зрілому віці білки потрібні, щоб клітини оновлювалися, щоб росли волосся. При вживанні великої кількості білків людина позбавляється цінних запасів енергії, яку самі білки не в змозі йому дати.

Дієта Дюкана

П'єр Дюка (відома дієта початківців), зразкове меню якій під силу кожному, прийшов до висновку, що людина, що вживає переважно білкову їжу, не гладшає. Саме це усвідомлення навело відомого дієтолога на думку про те, що худне людина може проявляти свободу в харчуванні і при цьому не набирати вагу.

Дюка виділив у своїй дієті 4 фази харчування. Перші 2 фази створені, щоб схуднути, а наступні дві повинні утримати встановлений вага. До 3 фазі худне людина, як правило, підходить вже з бажаним для нього вагою.

Принципи раціону харчування

Необхідно дотримуватися принципів харчування і раціону, слідувати зразковому меню, щоб дієта П'єра Дюка для початківців принесла організму максимальну користь.

Суть першого етапу в тому, що білкова атака сприяє прискоренню метаболізму, швидкому засвоєнню їжі, що призводить до ефективного і стрімкого спалюванню жирів і схудненню вже через кілька днів після початку дієти.Але по-справжньому приголомшливих результатів можна досягти, лише дотримуючись рекомендацій і порад Дюка протягом декількох місяців.

Принципи харчування Дюка універсальні і підходять для дотримання їх протягом всього життя. Дюка виділяє протеїни, вважаючи за необхідне обмежити жири, вуглеводи. Він також стверджує, що працездатність і здоров'я організму багато в чому залежить саме від кількості білків, яке він щодня отримує з їжею.

Вимоги дієти прості:

• щодня пити воду (1,5 л води). Вода повинна бути чистою, їдальнею, без цукру, газу або інших компонентів. Дюка високо цінує здатність води прискорювати обмін речовин і виводити з організму токсини і шлаки, тим самим сприяючи зниженню ваги;

Вівсяні висівки припадуть до смаку якщо є їх у вигляді пластівців

• запори, з'являються досить часто внаслідок порушення обміну речовин і роботи травної системи є великим ворогом стрункої фігури. Дюка не залишив без уваги цей факт і вважав обов'язковим кожен день є вівсяні висівки. 2 - 2,5 ст. ложки висівок стануть прекрасною профілактикою запорів і порушень роботи травної системи;
• здорове схуднення неможливо без прогулянок, які повинні відбуватися на свіжому повітрі щодня;
• щоб дієта не стала стресом для організму, його потрібно підкріплювати вітамінами і мінеральними речовинами.

Етапи дієти і їх особливості

атака

Час, протягом якого худне людина знаходиться на фазі білкової атаки, становить 10 днів. Ця цифра може варіюватися в залежності від очікуваних результатів. Якщо людина не збирається втрачати більше 10 кг, то йому на першу фазу досить буде 3 днів. Втрата ваги від 10 до 20 кг передбачається протягом 7 - 10 днів.

Атака кардинальним чином змінює обмін речовин, даючи організму велику кількість протеїнів і сприяючи зниженню ваги за короткий час.

Атака грунтується на продуктах, що містять протеїн

За час, передбачений першою фазою, людина може позбутися від 2 до 6 кг. При цьому дозволено харчуватися білковими продуктами без обмежень, поки не настане відчуття повного насичення.

Фундаментальне судження автора про те, що людина, що відчуває голод, не зможе скинути зайві кілограми, стало ключовим у першому етапі дієти Дюка.

Непросто утриматися від заборонених продуктів

На те, щоб переварити і засвоїти білок, людині знадобиться 3 години, цей час він відчуває ситість. Людині, щоб переварити білок, потрібно 30 калорій, але він в результаті придбає 100, тоді як для перетравлення вуглеводів йому знадобиться всього 7 калорій, щоб придбати 100. Даний факт зіставляє перший етап з голодуванням, але велика перевага його у відсутності будь-яких наслідків для організму.

Їду необхідно варити, запікати, парити, але не смажити. Дієта для початківців П'єра Дюка рекомендує зразкове меню: їжа повинна бути без жиру. Морські продукти чудово підійдуть для вживання під час першої фази, вони містять мінімальну кількість калорій і багаті на протеїни. Сіль рекомендується зменшити, а прибирати її повністю не обов'язково.

Під забороною знаходиться їжа рослинного походження. Дозволяються лише приправи, щоб поліпшити смак страви. Атака вимагає з'їдання 1,5 ст. ложки висівок в день. Середні висівки більше підійдуть організму. Висівкові млинці з йогуртом на сніданок - прекрасне рішення.

Необхідно протягом Атаки пити якомога більше води, яку організм може витримати.Вода вимиває з організму жирові розпади. Перед їжею можна випити склянку холодної води. 2 л води в день - необхідна норма.

Важливо пам'ятати! Людина, що знаходиться на першій фазі, може стати дратівливим, чутливим, швидко втомлюватися і відчувати голод. Тому потрібно уважно стежити за тим, щоб необхідні для Атаки продукти харчування постійно були в доступності.

Підтримка за допомогою вітамінного комплексу просто необхідна

Не рекомендується на атаці фізично перевантажувати організм. Відчуття голоду триватиме не більше 3 днів. На 1 фазі можуть початися запори, якщо людина не випив 2 літри води в день. Не можна забувати і про вітамінних комплексах.

круїз

Круїз є найважливішим етапом в дієті Дюка, яка передбачає зміни звичок прийому їжі. Даний етап включає в себе дні, що грунтуються на вживанні овочів і продуктів з білка.

Процес залежить від ваги, який людина бажає втратити. До 10 кг передбачає чергування 1-1, 2-2. У тому випадку, якщо треба втратити більше 10 кг, то кількість днів доведеться збільшити: 5-5.

Сприятливо для людини чергувати білкову дієту з "овочевими" днями. Дюка не радить самостійно без нагляду лікаря дотримуватися 5-5. Можна харчуватися тільки тими овочами, які дозволені. Відчуття голоду на 2 фазі значно зменшується, тому людина на круїзі буде вживати набагато менше їжі, ніж на 1.

Білкову їжу потрібно їсти і в ті дні, коли харчування передбачає наявність овочів

Не можна харчуватися овочами, що містять крохмаль. Зразкове меню дієти для початківців П'єра Дюка на круїз виключає картоплю, кукурудзи, квасоля, будь-які масла.

Овочі бажано їсти неперероблені, або печені або варені. Рекомендується робити овочеві салати або готувати їх на пару, щоб зберегти більше цінних мікроелементів і вітамінів.

Овочевий салат - джерело корисних речовин

Важливо! З салатом можна перестаратися, адже кількість овочів на етапі "Круїз" обмежена. На 2 фазі людина повинна збільшити вівсяні висівки до 2 ст. ложок в день. Вага йде повільніше, ніж на 1 фазі. Це пов'язано з тим, що зайві кілограми йдуть тільки в дні з білковим харчуванням. Велика кількість ваги спалюється за 2 місяці.

консолідація

Третя фаза залежить від отриманих результатів, завдяки дотриманню принципів Атаки і Круїз. 1 скинутий кілограм потрібно закріплювати протягом 10 днів.Дана фаза розрахована на утримання отриманого ваги.

Важливо пам'ятати! Людина, побачивши результати, найчастіше повертається до старих звичок прийому їжі, здійснюючи грубу помилку. В такому випадку, зайві кілограми, які він встиг скинути, повернуться негайно, а вага стане ще більше, ніж був.

3 фаза - найвідповідальніша, так як організм, впадаючи в паніку, намагається компенсувати втрачену вагу:

• напади голоду з'являються все частіше і частіше;
• фізична стомлюваність, погана пам'ять, дратівливість, слабке зростання волосся.

Все це спроби організму повернути зайві кілограми і потрібно докласти зусиль, щоб перешкодити йому зробити це. Людина повинна зосередити увагу на збереженні отриманих результатів та налагодженні контакту і контролю над власним організмом.

стабілізація

Людина придбав бажаний вага, налагодив контакт з організмом. Організм заспокоївся і не намагається повернути втрачені кілограми. Триває закріплення результату.

Дана фаза не передбачає обмежень, але тіло ще не забуло про минулі принципах харчування, тому обережність дотримувати треба і на фазі стабілізації.
Правила закріплення результату дієти П'єра Дюка для початківців.

Поради щодо написання зразкового меню:

1. Один день людина повинна сидіти на білковій дієті;
2. Обмежте вживання фруктів;
3. Бажано зменшити кількість з'їдається риби, дане правило стосується виключно риби і не зачіпає інші морепродукти;
4. Не можна харчуватися картоплею більше 2 разів на тиждень;
5. Рекомендується в день білкової дієти зменшити кількість споживаної солі;
6. Необхідно пити не менше 2 л води в день;
7. Кожен день потроху збільшувати прийом вівсяних висівок.

Морепродукти - незамінне джерело корисних речовин

Такий поступовий ритм схуднення і вітає П'єр Дюка (дієта для початківців). Зразкове меню її виглядає так.

Дозволені продукти:

• з яловичини можна вживати філе, стейк, біфштекс;
• печінку, в'ялене м'ясо;
• свиняча шинка, кролик, нирки, м'ясо ягняти;
• також можна харчуватися куркою, дичиною, індичкою, рибою, морепродуктами.

Молочні продукти повинні бути знежиреними. допустимі:

• молоко;
• сир;
• кефір;
• йогурт;
• сир.

Можна харчуватися яйцями. Дозволено використовувати різні приправи: гірчиця, сіль, перець, петрушка, цибуля, часник, лимон.

Рис, кукурудза, бобові, макаронні вироби - заборонені продукти

П'єр Дюка склав зразкове меню дієти для початківців, вказавши продукти, що знаходяться під забороною:

• Жири тваринного походження.
• Рослинна олія.
• Овочі, що містять крохмаль.
• Рис, кукурудза, макарони, квасоля, сочевиця.
• Вершкове масло.
• Фрукти.
• Ягоди.

Передбачувані результати дієти

Гідність даної дієти в тому, що отриманий вага стабільно зберігається. Людина може їсти різні продукти, він не буде голодувати. На першій фазі втрачається 5-6 кг. На фазі Круїз людина в тиждень втрачає 1 кг. 3 і 4 фази покликані зберегти і закріпити отримані результати.

П'єр Дюка. Дієта початківців. Зразкове меню

Зразкове меню дієти початківців П'єра Дюка на сніданок таке:

1. Можна зробити омлет і вжити його зі знежиреним кефіром. Випити чай. На сніданок також можна з'їсти 2 ст. ложки висівок.
2. Йогурт. Вівсяні, кабачкові млинці. Сир, омлет з помідорами і цибулею.
3. Яйце варене.

вівсяні млинці

обід:

1. Варена курка, пропарений риба, запечені овочі з яловичиною.
2. Телятина. Суп без овочів, що містять крохмаль.
3. Салат з овочів і з додаванням відвареного курячого м'яса або індички.

Меню для вечері:

1. Лосось, рибний суп, варена яловичина, суп м'ясний.
2. Тушковані овочі з приправами, свинина на пару, курка варена.
3. Кефір знежирений, варена баранина, м'ясо ягняти.

Переваги і недоліки дієти

Переваги даної дієти в тому, що досягнуті результати зберігаються надовго. Дієта заснована на принципах правильного білкового харчування, що зміцнює весь організм. Людина, що сидить на раціоні, який радить П'єр Дюка (дієта початківців), складаючи зразкове меню, не обмежений в продуктах і не відчуває сильного почуття голоду, а організм отримує необхідні вітаміни.

На даній дієті небажано сидіти людям з хворобами нирок і серцево - судинної системи

Недолік даної дієти в необхідності постійно налагоджувати контакт з власним організмом, контролювати його з тим, щоб не набрати втрачені кілограми.

Дієта Дюка відмінно працює, якщо діяти за правилами

Також на 2 фазі людина відчуває втому і перевтома, у нього з'являються проблеми з пам'яттю, волосся росте повільно.

Думка дієтологів про дієту

Олексій Ковальков, лікар - дієтолог є противником дієти Дюка, так як вважає, що вживання білкової їжі у великих кількостях може спровокувати хвороби нирок і навіть їх відмову.

Однак багато дієтологів відзначають перевагу дієти, білкова їжа гарантує постійне відчуття ситості. Недоліком вони вважають дозвіл вживати консерви, приправи і замінники цукру.