склад курки
Біле куряче м'ясо містить мінімальну кількість шкідливого холестерину, в порівнянні з яловичиною, свининою і навіть іншими частинами тушки. Воно не містить вуглеводів. Давайте розглянемо його склад:
У 100 гр міститься:
Білки - 19,5гр
Жири - 4,7гр
Вітаміни: А, Е, всі вітаміни групи В, в тому числі - В9 (фолієва кислота), В12, незамінні амінокислоти гістидин і аргінін.
Корисні властивості курятини
Біле куряче м'ясо прекрасне джерело калію, кальцію, необхідного для росту зубів і кісток, магнію, натрію, фосфору, заліза та інших мінералів. Воно є легко засвоюваним джерелом незамінних амінокислот, які не синтезуються в організмі, а надходять тільки з їжею.
Амінокислота гістидин, яка також міститься в курці, необхідна для росту і формування тканин організму, особливо дитячого. А природний глутамат регулює окислювально-відновні процеси в організмі і активізує роботу всієї травної системи (шлунок, кишечник, печінку, підшлункову залозу).
Білок, основний будівельний елемент людського організму, особливо важливий в дитячому віці, а біле куряче м'ясо прекрасний його джерело.
Мінусів вживання курки зовсім небагато, але вони є!
В її складі міститься специфічний білок сироватковий альбумін і пуринів - речовини, через які у дитини може виникнути алергічна реакція. Саме тому курятину рекомендують давати дітям від 3 років.
Ще однією проблемою є антибіотики, які використовуються на фабриках для профілактики і лікування птахів. Препарати дійсно ефективні, але вони не виводяться з м'яса і потрапляють до нас в організм.
Найчастіше, як стверджують фахівці, алергічну реакцію викликають саме ці вещества.Такім чином, курячий бульйон є концентратом як корисних, так і небезпечних речовин з м'яса, більшість пуринів, які можуть викликати алергічну реакцію, так само залишаються в відварі.
Підводячи підсумок, якщо у вас немає можливості вирощувати курку самим, то найкращим рішенням для годування дитини є м'ясо, яке виробляють спеціально для дитячого харчування. Ця продукція випускається відповідно до вимог ГОСТу, проходить набагато більш ретельний контроль і обробку і проводиться в окрему зміну. Птах для дитячого харчування, за законом, проходить повний цикл вирощування без використання антибіотиків, ГМО, стимуляторів росту та будь-яких добавок.Більш того, існує особлива технологія, орієнтована на збереження максимальної харчової цінності білків і вітамінів. На даний момент на ринку існує тільки одна птахофабрика, яка випускає спеціальну лінійку для дитячого харчування. "Дантон-Птахопром" виробляє абсолютно натуральну курочку для дітей "Кудашко" за власною технологією, щоб виконувати всі ГОСТи.
