У грудні в столичних супермаркетах з'явилися страви від "Абетки Смаку", розроблені спеціально для дітей. Марка "Смачно Дітям" створена в допомогу батькам за участю експертів НДІ дитячого харчування: ситні готові страви виручають, коли зовсім немає часу на підготовку. Яке блюдо з дитячої лінійки вибрати? Можливо, варто звернути увагу на темперамент вашого малюка.
Такі різні діти
Характер кожної дитини унікальний, але темперамент закладений природою. Ще античний вчений Гіппократ запропонував чотири умовних типу темпераменту, якими досі оперують психологи. Сучасна наука пов'язує темперамент людини c динамікою процесів, що відбуваються в нервовій системі, і в першу чергу - зі швидкістю процесу гальмування після порушення нервових клітин. У чистому вигляді холерики, сангвініки, меланхоліки і флегматики зустрічаються дуже рідко, але розпізнати в дитині переважаючий тип темпераменту можливо. А деякі продукти, в свою чергу, можуть не тільки зміцнити здоров'я дитини, а й дещо скоригувати його поведінку.
холерик
Дитина-холерик активний, наповнений енергією, його настрій швидко змінюється.Нервова система холерика працює на "високих швидкостях", тому він часто буває в гніві або в сльозах, про що потім шкодує. У той же час такі діти легко адаптуються до нових обставин, люблять галасливі рухливі ігри, часто стають лідерами. У них відмінно працює оперативна пам'ять - вони швидко засвоюють інформацію, набувають нові хобі та захоплення, але настільки ж стрімко втрачають до них інтерес при перших труднощах.
У маленького непосиди прийом їжі нагадує швидкий перекус - і таких перекусів може бути багато. Холерики не дуже розбірливі в їжі, і небезпека "підсісти" на шкідливий фастфуд в їхньому випадку особливо велика. Завдання батьків - злегка "остудити" темперамент дитини, виробити у нього звичку харчуватися за розкладом. Кращі помічники в цьому - повільні вуглеводи, які надовго насичують організм необхідною енергією. Крупи, сир, нежирний сир, зернові булочки - кращий раціон холерика. Рис і гречана крупа сприяють правильному обміну речовин і благотворно впливають на кишечник, який вважається слабким місцем холериків. Не варто забувати також про "сонячні" фрукти - апельсини, персики, абрикоси, а також про буряк і морква: додаткова порція натуральних "фруктових" цукрів активній дитині не завадить.
Биток з кальмарів і риби запечений з картопляним пюре
сангвінік
Дитина з активною життєвою позицією, схильний обдумувати свої рішення. Життєлюбні, товариські і відкриті сангвініки здатні змінювати звички і підлаштовуватися під обставини. Душа будь-якої компанії, сангвінік не завжди вміє розраховувати сили і береться за дуже складні завдання. Втім, такі діти легко переживають невдачі і стреси. Сангвініки - оптимісти по життю, і завдання батьків - стежити, щоб це якість не переросло в мінливість і хронічне невміння закінчувати розпочату справу.
Діти-сангвініки зазвичай не бояться експериментувати з їжею, люблять пробувати нове і не хочуть харчуватися виключно макаронами і сосисками, як багато однолітки, ніж батькам треба неодмінно користуватися! Слід привчати дитину до відвареної риби і морепродуктів - саме ці постачальники корисних поліненасичених жирних кислот стимулюють мозкову активність. Корисні сангвінікам і відварне м'ясо, овочі, парові биточки і запіканки, оскільки головною проблемою таких дітей прийнято вважати хвороби печінки. Для дитини-сангвініка важливо, щоб їжа була різноманітною,красиво сервірованою і з яким-небудь "секретів" - наприклад, в сирники можна додати горішки, в несолодкі запіканки - оливки, в каші - ягоди.
флегматик
Такі діти часто здаються "зручними" для батьків - тихі, вони не пустують і можуть займати себе самі. Але у флегматиків часто відсутнє бажання пізнавати нове, рухатися вперед. Вони інертні, тримаються за старі звички, бояться змін. До всього підходять грунтовно, не люблять проявляти емоції, тому здається, що такій дитині все одно, виграв він чи програв. Флегматики довго звикають до нового оточення, класу або групи, непросто засвоюють знання, але зате вміло користуються багажем навичок.
Пасивність, неспішна реакція або навіть апатія часто виражаються в уповільненому обміні речовин - існує думка, що флегматики набирають зайву вагу частіше за однолітків c більш "гарячим" темпераментом. Флегматикам підходять овочі, що стимулюють обмінні процеси: капуста, огірки, морква, зелені салати, а також рис і гречка. Ці злаки сприяють виведенню зайвої рідини з організму. Навіть якщо дитина схильна до повноти, не варто зовсім позбавляти його солодкого: нехай солодощі будуть корисними.Наприклад, запечені яблука і фруктові суфле - радість без зайвих калорій.
Суфле з індички парове з макаронами
меланхолік
Боязкі, невпевнені діти-меланхоліки схильні турбуватися з приводу. У компанії - замкнуті, нетовариські, вважають за краще споглядання активних ігор. Таким дітям більше подобається суспільство дорослих. Дитина-меланхолік дуже ранимий і уразливий, тому командний тон або суворе навіювання, швидше за все, викличуть сльози, але не приведуть до результату. Втім, сучасні психологи, на відміну від Гіппократа, схильні вважати меланхоліків зовсім не слабкими істотами, а інтелектуальним потенціалом майбутнього, людьми логіки, реалістами.
В їжі меланхоліки, як правило, "нехочухі" - їх доводиться вмовляти з'їсти кожен шматочок. Їм складно міняти звички, вони можуть тиждень за тижнем вибирати одне і те ж блюдо. Щоб нагодувати дитину, потрібно добре вивчити його смаки. Любить картопляне пюре? Додайте в нього зелень. Рибу "замаскуйте" під звичні котлети, а карамельки замініть батончиками з сухофруктів. Натуральними стимуляторами апетиту виступлять мед, горіхи, свіжі овочі, сухарики, які можна додати в суп або зробити з них паніровці.Вважається, що меланхоліки схильні до застуд, тому їм будуть корисні містить кремній ячмінь, картопля з високим вмістом вітаміну С і багата залізом гречка, які зміцнюють імунітет.
