Всім відомо, що більшість хвороб є результатом запальних процесів в організмі. Однак мало хто знає, що неприємні симптоми таких захворювань як артрит, астма, алергія, рак, хвороби серця, кишечника і діабет можна посилити або послабити за допомогою певної дієти.
Що таке протизапальна дієта?
Протизапальна дієта складається з здорових, необроблених, корисних продуктів, які повністю знімають або зменшують запальні процеси, що особливо важливо для людей, які страждають хронічними захворюваннями.
Основні продукти протизапальної дієти
Продукти з високим вмістом омега-3 жирних кислот
Річковий лосось, сардина, оселедець, анчоуси, волоські горіхи, а також ряд масел: оливкова, лляна, конопляна, олія авокадо і волоського горіха.
Фрукти і овочі - антиоксиданти
Цибуля, часник, гіркий перець і тёмнолістовая зелень, багата вітамінами К і Е. До речі, з усіх овочів гіркий перець, особливо кайенский, вважається найпотужнішим протизапальною продуктом. Всі перці містять капсаїцин (чим гіршу від перець, тим вище його зміст), який є потужним інгібітором субстанції Р, нейропептида, пов'язаного з запальними процесами.
Трави і спеції
Куркума, орегано, розмарин, імбир і зелений чай містять біофлавоноїди і полефіноли, що зменшують запалення і обмежують вироблення вільних радикалів.
здорові білки
Існує різниця між звичайними насиченими жирами і ненасиченими жирами омега-3. Перші в основному містяться в яловичині, вирощеної в фермерських господарствах на зерновому кормі. А омега-3 жири містяться в м'ясі домашніх корів, яких годували травою. За цим же принципом яйця курей з птахофабрики відрізняються від домашніх яєць. Підходьте розумно до вибору білків для своєї дієти, намагаючись зменшити кількість насичених жирів в раціоні.
Продукти, що провокують запалення
шкідливі жири
Більшість людей дотримується західної дієти, вважаючи за краще фаст-фуд, напівфабрикати і оброблену їжу, вживаючи при цьому велику кількість насичених жирів омега-6 і випускаючи з уваги корисні протизапальні жири омега-3. Саме дисбаланс між цими жирами сприяє різного роду запалень в організмі.
шкідливі масла
Кукурудзяна, соняшникова, арахісова і соєва олії провокують запалення, оскільки швидко перетворюються на шкідливі транс-жири.І відбувається це прямо під час приготування їжі, коли масло розігрівається до високих температур, наприклад, на сковороді. Особливо часто ці масла використовують для готування в закладах швидкого харчування. Тому, щоб уникнути вживання транс-жирів, краще забути про фаст-фуді.
Продукти з високим глікемічним індексом
Борошняні вироби і цукор можуть посилювати неприємні симптоми хронічних захворювань, оскільки здатні в рази підвищувати рівень інсуліну і глюкози, які каталізують запальні процеси.
аллергенная їжа
Якщо ви страждаєте від харчової алергії, намагайтеся уникати тих продуктів, яких не переносите. Саме вони можуть спровокувати справжній запальний каскад, який часто починається з шлунка і поширюється по всьому організму.
Приклад протизапального харчування
сніданок
Насолоджуйтесь овочевими салатами всіх кольорів веселки в поєднанні з плодово-ягідними закусками. Такий прийом їжі повинен бути не менше 2-3 разів на день.
Другий сніданок
Додайте в раціон помірна кількість здорових вуглеводів, таких як лобода, ямс, банани, пасту аль денте або будь-які інші макарони з цільного зерна.
обід
Далі йдуть горіхи і конопляна каша, а також авокадо і оливкове масло.
Полудень
З'їжте помірна кількість протизапальних білків, таких як соя, в тому числі тофу і темпі. І рибу - оселедець, скумбрію, сардини або лосось.
вечеря
Додайте трохи інших білків, таких як яйця, м'ясо птиці і натуральний сир.
вечірнє баловство
І нарешті, верхівка шестиступінчастою піраміди - темний шоколад, зелений чай, спеції і трохи червоного вина.
Насправді дотримуватися протизапальної дієти не так складно, як здається. Адже доведеться відмовитися далеко не від усіх звичних смакоти. До того ж вечорами вас чекатиме сюрприз у вигляді невеликої кількості шоколаду і червоного вина.
