Відпочинок

Печемо сирний паску без дріжджів

Pin
Send
Share
Send

Традиційне пасхальне частування, приготоване вдома, має чарівну властивість - передбачати майбутнє. Паска з потріскалися верхом вказує на те, що попереду важкі часи. Пишна, кругла скоринка без вад обіцяє безхмарне майбутнє. Давайте разом приготуємо сирний паску, який завдяки складу завжди виходить красивим і акуратним.

Відсутність агресивних дріжджів, замінених на лояльну для тесту соду, - ось секрет успіху рецепта сирного паски в духовці.

складові

Щоб приготувати паску сирний на соді, нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • свіжий домашній сир: 300 г;
  • борошно пшеничне в / с: 500 г;
  • яйця: 2 шт .;
  • цукровий пісок: 180 г;
  • молоко коров'яче: 100 мл;
  • масло рослинне рафіноване: 70 мл;
  • сода харчова: 1 ч. л .;
  • сік лимона або столовий оцет: пара крапель;
  • сіль: 0,5 ч. л .;
  • ванілін (за бажанням): 1 г;
  • родзинки: 100 г.

Як приготувати паску

Сирний паску без дріжджів зможе приготувати навіть починаюча господиня. Тісто не вимагає тривалого расстоя, багаторазового вимішування і трепетного до нього відношення.

Хочете дізнатися, як спекти паски на сирному тісті? Тоді разом з нами занурюйтесь у світ кулінарної ідилії і дотримуйтесь кожному кроці.

Яйця з'єднуємо з цукром і сіллю.

Акуратно вбиваємо масу до появи легкої піни.Не припиняючи збивати, вливаємо тепле молоко і масло.

Паска сирний на соді зобов'язує використовувати кислоту. Взяти можна як лимонний сік, так і оцет.

Наступний крок випічки з сиром: додавання головного інгредієнта.


Для рецепта сирного паски беремо молочний продукт підвищеної жирності. Це гарантія соковитого сирного паски на Великдень.

Як приємне доповнення ми взяли родзинки. Паска сирний на соді також допускає використання цукатів, сухофруктів, горіхів.

Ізюм, що пройшов стадії запарювання в окропі, легкої обсушування і обвалювання в борошні, зробить випічку більш солодкою.

Всипаємо в тісто пасхальної випічки з сиром просіяне борошно. Просіювання обов'язково: так ми насичуємо її додатковою порцією повітря. Паска виходить пористим і пишним.

Разом з борошном додаємо в сирне тісто ванілін.

Рецепт паски з сиром на першому етапі замішування рекомендує використовувати ложку. Переходимо на ручний заміс, коли тісто буде максимально однорідним.

Замішуємо, поки маса не буде легко збиратися в акуратний куля.

Щоб приготувати великодні паски на сирному тісті без додавання дріжджів, змащуємо руки маслом, відщипуємо невелику кількість і закладаємо в форму. Форму заповнюємо на 2/3 від всього обсягу.

Скільки сирних пасок без дріжджів вийде при дотриманні вказаної кількості інгредієнтів? Близько 8 маленьких - розміри форми 6 * 8 см. Або близько 3-4 шт. середніх - 10 * 12 см.

Духовку треба розігріти до 180 ° C і випікати виріб 45-60 хвилин.

Паска сирний на соді по готовності дістаємо з духовки і викладаємо набік. Так соковитий сирний паску збереже пишність. Паска на Великдень промазуємо глазур'ю або прикрашаємо іншим способом в охолодженому вигляді.

Паска сирний на соді готовий. Тісто виходить повітряним і одночасно соковитим, ніжним.

Рецепт сирного паски в духовці - один з найпростіших. Напевно, цей нюанс і забезпечує незрівнянний смак готових виробів.

характеристики рецепта

  • Загальний час приготування: 80 хвилин.
  • Складність роботи: легко.
  • Калорійність на 100 грам: 411 кКал.

Автор: Галина Чумаченко,
спеціально для Mama66.ru

Корисне відео про те, як приготувати сирну паску

Pin
Send
Share
Send