Раціон вагітної жінки повинен містити всі необхідні поживні речовини - це сприяє нормальному розвитку дитини. Майбутнім мамам рекомендується вживати овочі, пісне м'ясо, незбиране зерно, знежирені молочні продукти, сезонні місцеві фрукти і ягоди. Дуже корисна чорниця при вагітності.
Існує безліч продуктів, які необхідно виключити або обмежити в раціоні вагітних. Це пов'язано з різними причинами - високою калорійністю, низькою харчовою цінністю, наявністю в складі компонентів зі специфічною дією, підвищеним вмістом жиру або цукру, небезпекою потенційної алергічної реакції. Чорниця практично позбавлена цих недоліків, а за рахунок приємного смаку цілком може замінити десерт.
Користь і шкода чорниці
Дієтологи цінують цю ягоду насамперед за поєднання високої поживної цінності і низької калорійності. Чорниця - дієтичний продукт, містить всього близько 40-50 ккал на 100 гр свіжих ягід.
Чорниця містить вітаміни С, К, А і Е, вітаміни групи B (ніацин, піридоксин, фолати і пантотенова кислота). Крім того, чорниця при вагітності корисна тим, що містить велику кількість мікроелементів, зокрема, калію, марганцю, міді, заліза і цинку.Також в складі ягід знаходяться дубильні речовини і органічні кислоти (лимонна, яблучна, бурштинова, хінна, бензойна, молочна, щавлева).
Чорниця має ряд корисних властивостей:
- Висока антиоксидантна активність її компонентів перешкоджає пошкодженню тканин тіла вільними радикалами. Такому дії продукт зобов'язаний поліфенольних сполук - антоцианідіни (хлорогенова кислота, дубильні речовини, мирицетин, кверцетин і кемпферол), а також флавоноїди, лютеїну, зеаксантин і вітамінів А, Е, С.
- Хлорогенова кислота допомагає знизити рівень цукру в крові, що дозволяє контролювати цукровий діабет 2 типу.
- Лабораторні випробування на мишах показали, що екстракт чорниці покращує координацію і короткочасну пам'ять за рахунок дії антоцианина, що захищає нейрони в головному мозку.
- У деяких народних рецептах сушені ягоди чорниці використовуються для лікування діареї, так як містять речовини, згубні для кишкової палички.
- Ягоди можуть зменшити накопичення "поганого" холестерину, активні сполуки зменшують окислення ліпопротеїнів низької щільності, що знижує ризик утворення бляшок і тромбів.
- Чорниця покращує нічний зір. Глікозид миртиллин сприяє підвищенню капілярної еластичності і проникність рогівки.
- Як джерело харчових волокон продукт стимулює перистальтику кишечника, захищає від запорів і сприяє більш повному засвоєнню поживних речовин.
Чорниця абсолютно безпечна і не завдає шкоди організму, коли вживається в розумних кількостях і є складовою частиною збалансованої дієти. ВООЗ рекомендує вживати не менше 500 гр фруктів і овочів в день, і чорниця цілком підходить для цього поряд з іншими рослинними продуктами.
Навіть при перевищенні рекомендованих норм по вживанню чорниці при вагітності навряд чи можуть виникнути будь-які негативні побічні ефекти, так як склад продукту добре вивчений і не містить небезпечних для плода або жінки з'єднань. Однак справедливості заради варто сказати, що будь-яких наукових досліджень про наслідки передозування чорниці не проводилося.
Головні небезпеки вживання продукту виходять з можливого його забруднення пестицидами і токсинами. Вони з високою часткою ймовірності можуть викликати вроджені дефекти плоду.
Показання та протипоказання
Чорниця - це не тільки джерело вітамінів і мікроелементів, при вагітності її можна використовувати як що не володіє побічними діями ліки від деяких захворювань:
- для лікування і профілактики ГРЗ і ГРВІ за рахунок вмісту вітаміну С, який володіє імуностимулюючі якостями;
- рекомендується при підвищеному ризику тромбоутворення і ламкості стінок судин;
- застосовується при цукровому діабеті для нормалізації рівня цукру в крові;
- вживається при низькому гемоглобіні;
- для лікування проносів, викликаних в тому числі кишковою паличкою, і запорів, які є наслідком млявої роботи кишечника.
- за рахунок антиоксидантних якостей застосовується для стимуляції відновлення тканин при різних запальних процесах, в тому числі інфекціях сечовивідних шляхів і респіраторних захворюваннях.
Крім того, за рахунок низької калорійності і вмісту харчових волокон чорниця дозволяє тримати апетит вагітних під контролем, що допомагає не набирати вагу вище рекомендованих лікарями норм.
Однозначним протипоказанням до вживання чорниці є алергія.Вчені кажуть, що найчастіше алергічну реакцію викликає саліцилова кислота в складі продукту, вона ж міститься в полуниці, ожині, малині. При алергії на ці ягоди вагітній жінці варто відмовитися і від чорниці. Також не рекомендується вживати чорницю при оксалатних каменях в нирках, так як вона містить щавлеву кислоту.
способи вживання
Чорниця смачна сама по собі, однак, можна урізноманітнити раціон, використовуючи її в якості добавки до різних страв:
- каш або мюслі;
- салатів;
- йогуртам і іншим кисломолочним продуктам.
Можна зробити сік з суміші фруктів і ягід або приготувати смузі з чорницею в якості інгредієнта. У подрібненому вигляді, змішана з цукром, ця ягода буде відмінним доповненням до млинців, грінками або морозиву.
Запобіжні заходи
Вагітні жінки повинні особливо уважно ставитися до вибору чорниці, так як вона легко вбирає пестициди і токсини, а зібрана вздовж доріг, стає просто небезпечною для життя. Уникнути отруєння допоможуть ягоди, куплені у перевірених продавців, або зібрані особисто в екологічно чистому місці.
Чорниця зберігається в холодильнику в немитому вигляді, але перед вживанням її треба ретельно вимити. Свіжі ягоди рекомендується з'їсти протягом 2-3 днів.
Чорниця - низькокалорійний, поживний і смачний продукт, який заслуговує на того, щоб стати частиною щоденного раціону вагітної жінки. При відсутності алергії і сечокам'яної хвороби її можна вживати, не побоюючись будь-яких негативних наслідків для плода, а її лікувальні властивості допоможуть нормалізувати рівень цукру в крові, впоратися з різними запальними процесами, порушеннями стільця і травлення.
Автор: Євгенія Лимонова,
спеціально для Mama66.ru
Корисне відео про чорницю
радимо почитати: Як використовувати вітамін Е для волосся?