Паска в мультиварці

Send

Незважаючи на вік прогресу і величезний асортимент магазинів, багато хто до цих пір вважають за краще домашню випічку, і паски не є винятком. Рецепт паски в мультиварці можна назвати "сімейним" - готову випічку не подарована родичам і друзям через великого розміру, але зате її вистачить на цілу сім'ю, щоб разом розділити на свято Світлого Великодня.

Рецепт паски, приготованого в мультиварці, передбачає, що інгредієнти розраховані на п'ятилітрову чашу. Можна спекти паску в мультиварці Редмонд, Панасонік, Філіпс, Бош, Мулинекс, Самсунг, Скарлетт, Вітьок і т. Д. Спеціальної форми для цього не потрібно.

Але якщо ви плануєте пекти паску в мультиварці з чашею на 3 літри, то інгредієнтів можна взяти в два рази менше. Або взяти ту ж кількість, розділити його на 2 частини, і піч в два етапи.

Муки за рецептом може знадобитися трохи менше або трохи більше - все залежить від того, який саме сорт ви придбали. А ось те, що ви додасте в якості начинки, залежить лише від вашої фантазії. Це можуть бути і цукати, і сухофрукти, і навіть мармелад. Можна приготувати сирний паску, в такому випадку потрібно додати в тісто свіжий сир.

складові

Щоб приготувати паску на Великдень, візьмемо такі продукти:

ванільний цукор - 1 ст. л .;
цукор - 1 ст .;
маргарин - ½ пачки;
яйця курячі - 3 шт .;
борошно пшеничне - 700 г;
дріжджі сухі - ½ упаковки (6-7 г);
молоко - 1 ст .;
в якості начинки - родзинки;
спеції для смаку - мускатний горіх, куркума.

Для прикраси знадобляться:

цукрова глазур (наприклад, готова, у вигляді гелю в тюбику);
кондитерська посипання.

Як готується паска

Рецепт вимагає довгої роботи з тестом, але зате результат виходить - пальчики оближеш!

Спочатку готуємо опару. Для цього в молоко висипаємо сухі дріжджі. Бажано, щоб молоко було заздалегідь підігрітим, так дріжджі швидше почнуть діяти.

Ні в якому разі не грійте молоко до окропу, інакше дріжджі просто "зваряться" і тісто не підніметься.

Далі додаємо приблизно половину тієї муки, що у нас є. Вся ретельно перемішуємо, вкриваємо рушником, щоб тісто не завітриться, і ставимо на 30 хвилин в тепле місце, щоб опара піднялася.

Поки піднімається опара, можна зайнятися підготовкою яєць. Для цього відокремлюємо жовтки від білків, перетираємо їх зі звичайним і ванільним цукром до однорідної маси.

У білки додаємо невелику дрібку солі і збиваємо міксером до утворення пишної піни.

Білки збиваємо в останню чергу, щоб пишна шапочка з піни не опало.

Коли опара підійшла, додаємо в неї жовтки з цукром і перемішуємо.

Далі беремо маргарин, розтоплюємо його до рідкого стану і так само перемішуємо з нашої масою.

Тепер настав час білків. Їх повільно вводимо в опару і акуратно перемішуємо.

Поступово вводимо борошно, що залишилося в суміш, а потім вимішуємо тісто. Воно повинно бути середньої консистенції - не дуже круте, але в той же час і не дуже рідке, що не липнуче до рук.

Кількість борошна, яке знадобиться для замісу, може трохи відрізнятися від вказаного в рецепті, в більшу або меншу сторону.

Додали борошно? Знову ставимо тісто в тепле місце, але тепер уже на 1 годину. Воно знову має збільшитися в розмірах. І знову ж накриваємо рушником, щоб тісто не завітриться.

Далі замочуємо родзинки і, коли він набубнявіє, додаємо в тісто.

Сюди ж за бажанням можна додати і будь-яку іншу начинку - наприклад, цукати, мармелад, курагу, чорнослив і так далі. А також не забувайте про спеції - мускатний горіх, кориці, куркумі.

Коли начинка додана, ставимо тісто в тепле місце ще на 20 хвилин. Тісто має ще раз як слід піднятися.

Тепер готуємо мультіварочную форму.Для цього змащуємо її олією і викладаємо тісто. Ми залишаємо так хвилин на 10-15, щоб тісто ще раз піднялося.

Коли тісто готове - ставимо його в мультиварку і випікаємо спочатку на режимі "Підігрів" 10 хвилин, а потім перемикаємо на режим "Випічка" на 1 годину. Якщо цього часу виявилося недостатньо, можна поставити на режим "Випічки" ще на півгодини.

Випечений паску вийде зверху світло-кремового кольору, по боках - рум'яним і підсмажений.