Пасхальне яйце - головний символ великого Христового Воскресіння. У кожній родині є свої способи фарбування великодніх яєць. Хтось вважає за краще швидкі методи, які не приносять клопоту. Комусь подобається експериментувати, роблячи свій символ Великодня оригінальним і унікальним.
Не варто забувати і про те, що найкраще використовувати натуральні барвники, які не принесуть шкоди тому, хто з'їсть забарвлене пасхальне яйце.
Для чого на Великдень фарбують яйця?
Більшість людей знають про те, що потрібно пофарбувати яйця до Великодня, але не знають, навіщо і чому це робиться. Існує кілька гіпотез походження цього звичаю.
- За однією з версій Марія Магдалина, збираючись до імператора Тиберія з радісною звісткою про воскресіння Христа, взяла з собою звичайне куряче яйце як піднесення. Але звістка Марії розсмішила імператора, який сказав, що подібного бути не може, точно так же, як і її яйце не може стати червоним. І в цю ж мить біле яйце стало червоним.
- Згідно з другою версією, діва Марія ще в дитинстві розважала Ісуса тим, що розфарбовувала яйця.
- Більш сучасна версія свідчить, що яєчка перед Великоднем заздалегідь відварювали, щоб вони не зіпсувалися. А фарбували їх для того, щоб хоч якось відрізнити від сирих.
У церковних записах 13 століття значилося, що кожен монах повинен з'їсти в пасхальну неділю забарвлене яйце. В іншому випадку він буде покараний за неповагу до Сина Божого.
способи фарбування
Способи фарбування в кожному будинку свої. Хтось вважає за краще використовувати спеціальну фарбу і харчові барвники, хтось підходить до цього питання більш оригінально і незвично, вдаючись до цікавіших методів фарбування яєць.
цибулиння
Фарбувати яйця на Великдень натуральними барвниками віддає перевагу більшість віруючих. Одним з таких барвників є цибулиння, при використанні якої виходять темно-жовті, коричневі і багряно-червоні вироби:
- У каструлю наливають воду і додають велику кількість лушпиння (від вибору її кольору і пропорцій залежить і вихідний результат).
- Воду кип'ятять протягом 40 хвилин і дають охолонути.
- Відвар звільняють від лушпиння, і кладуть в нього сирі промиті яйця.
- Час варіння становить 15 хвилин.
- Після цього яєчка потрібно остудити.
Цибулиння і зеленка
Також можна фарбувати яйця цибулевим лушпинням і зеленкою, отримуючи в результаті коричнево-діамантові і бордово-зелені вироби:
- Мокрі сирі яєчка потрібно обваляти в дрібній цибулинні.
- За допомогою капронової панчохи зафіксувати лушпиння.
- Опустити яйця в холодну воду і додати зеленку з розрахунку 10 мл на 1-1,5 літра води.
- Зварити продукт, остудити і звільнити від капрону.
Фарбування цибулевої лушпинням і зеленкою також вважається безпечним методом.
Буряк
Забарвлювані буряком яєчні заготовки також є вельми цікавим варіантом. Такі крашанки можна зробити як темно-бордовими, так і ніжно-рожевими, правильно розрахувавши час настоювання і концентрацію розчину.
Існує кілька варіантів фарбування буряком:
- Натерту на дрібній тертці буряк потрібно намазати на яйце. Чим довше воно пролежить в цій каші, тим інтенсивніше буде колір.
- Також можна просто відварити яйця разом з буряком, яка потім стане в нагоді для приготування салату.
- Відвар з буряком і 1 ч. Л. оцту також є відмінним варіантом для фарбування. Для цього коренеплід очищають від шкірки, труть на крупній тертці, додають оцет, заливають водою і кип'ятять протягом 10-15 хвилин. У воду з буряком кладуть яєчка і тримають до отримання необхідного відтінку.
Щоб яйця пофарбувати буряком найкраще скористатися емальованому посудом, так як буряковий пігмент добре всмоктується навіть в стінки судин.
Харчові барвники
Великодні яйця можна фарбувати і харчовими барвниками. Зараз на прилавках магазинів є безліч фарби для крашанок різних відтінків, за допомогою якої можна зробити цей процес максимально швидким і ефективним.
Великодні яйця, харчові барвники для яких використовувалися за інструкцією, також можна безпечно вживати в їжу. Стандартний пакетик з барвником розрахований на склянку води, тому зменшувати кількість рідини не рекомендується.
Куркума
Фарбувати вироби в куркумі стали не так давно, але цей прийом дозволяє цікаво пофарбувати яйця на Великдень:
- Шкаралупу обезжиривают миттям в теплій воді з милом.
- Засипають пакет куркуми в каструлю і заливають 500 мл окропу.
- Розчин проціджують і трохи остуджують.
- Викладають в розчин яєчка і ставлять їх варитися на 10-15 хвилин.
Пофарбувати яйця до Великодня за допомогою куркуми нескладно, але якщо вони лопнуть при варінні, то можуть придбати специфічний присмак.
Фарбування з малюнком
Щоб незвично пофарбувати яйця до Великодня, потрібно вдатися до варіанту з використанням ниток муліне. Для цього яйця обмотують нитками і варять 15 хвилин. Після зняття муліне виходить оригінальний смугастий малюнок. Таким чином можна фарбувати яйця без барвників.
Щоб пофарбувати яйця на Великдень з малюнком, можна скористатися і будь-якою крупою. Для цього яйце змочують і обвалюють у гречці, рисі, пшоні або в суміші круп, загортають в капрон або марлю, а потім опускають варитися в фарбувальний розчин.
Оригінально пофарбувати яйця можна і за допомогою скотча. Потрібно всього лише наклеїти на шкаралупу тонкі липкі смужки і забарвити в будь-який колір за допомогою обраного барвника.
березові листи
Як пофарбувати яйця на Великдень своїми руками і зробити їх оригінальними? Скористайтеся березовими листям. Якщо є сухий березовий віник, можна взяти його листочки і прокип'ятити їх у воді протягом 40 хвилин. Після цього розчин охолоджують, закладають в нього яєчка і варять їх до готовності. Пофарбовані в березовому відварі продукти придбають ніжний жовтий відтінок.
тканинні переводки
Фарбувати яйця на Великдень можна і тканиною.Для цього підійде шийну хустку або краватку, на якому є яскравий малюнок. В шматок такої тканини загортають яйце таким чином, щоб лицьова частина була звернена до шкаралупи. Тканина закріплюють ниткою або будь-який інший скріпкою і відправляють їх у холодну воду, в яку попередньо додають 3 ст. л. оцту.
Чи можна використовувати не харчові, а промислові барвники, які наносять на тканину? Однозначної відповіді немає, але краще за все такі вироби не вживати в їжу.
воскова крейда
Фарбувати яйця в домашніх умовах найкраще з дітьми. Для цього можна взяти на озброєння метод з використанням воскової крейди:
- Відварити яйця і обсушити.
- Ще трохи гарячі яйця встановити в спеціальні підставки або в стаканчики і розфарбувати крейдою.
Можна також накришити воскову крейду або натерти на тертці і просто обсипати яєчко. Після того як віск розплавиться, на шкаралупі утворюється цікавий візерунок.
трафарети
Фарбування крашанок за допомогою трафаретів також є вельми популярним способом. Для цього використовують різні рослини або нарізки з паперу, які прикріплюють на поверхні шкаралупи за допомогою капрону.Одягнені в трафарети яйця фарбують в будь-якому барвнику. Після охолодження яйце очищають від листя або паперу, а на шкаралупі залишається цікавий силует.
Кава
Пофарбувати яйця в золотий колір можна за допомогою кави. Для цього потрібно взяти розчинний напій (1 ч. Л. На яйце), залити його водою і поварити пару хвилин. Готові яйця викладають в кавовий розчин, витримують не менше 3 годин і виймають. "Засмаглі" крашанки обсушують і змащують олією.
Пофарбувати яйця в золотистий колір можна і звичайною кавою. Тільки потрібно збільшити час їх перебування в розчині.
зеленка
Фарбувати яйця зеленкою ризикують далеко не всі. Насправді цей варіант є набагато безпечніше використання готових харчових барвників в пакетиках:
- У каструлю налити води, додати 2 ст. л. солі і опустити туди яйця.
- Додати в воду зеленку в залежності від бажаного результату фарбування (можна цілий бульбашка).
- Зварити продукт до готовності і остудити.
Найкраще при роботі з зеленкою скористатися рукавичками, так як руки потім відмити буде вкрай складно.
чай каркаде
Каркаде додасть продукту синій відтінок. Його інтенсивність можна змінювати, вибираючи потрібну кількість чаю. Процес забарвлення досить простий:
- У склянці води прокип'ятити 2-3 ст. л. сухого чаю.
- Покласти в цю воду відварені яєчні заготовки і залишити на всю ніч.
Поради по правильному фарбування
Правильно фарбувати яйця на Великдень допоможуть деякі рекомендації:
- Яйця перед варінням потрібно потримати при кімнатній температурі, тоді вони не лопнуть в процесі кипіння.
- Не варто їх перетравлювати, в іншому випадку вони будуть несмачними.
- У воду потрібно обов'язково додавати сіль.
- Обрана фарба для яєць на Великдень повинна бути якісною, інакше можна отруїтися.
Чи можна фарбувати яйця барвниками для торта? Даний варіант має право на життя, тільки при фарбуванні потрібно додати у воду кілька ложок оцту. Фарби для торта не зовсім підходять для яєць, так як в їх складі не міститися закріплюють і додають блиск шкаралупі елементи.
Для крашанок можна купити і звичайні термонаклейки. Плюсом даного способу є легкість оформлення, а мінусом - неможливість відразу очистити шкаралупу.
Щоб Великдень стала дійсно світлим святом, потрібно правильно фарбувати яйця, щоб виконувати всі рекомендації.
Автор: Жанна Карпуніна,
спеціально для mama66
