Яєчна дієта - план харчування, до складу якого як головного (але не єдиного!) Компонента - яйця. Як правило, цей раціон має на увазі велику кількість білкових продуктів і низьке - вуглеводних, що стимулює організм розщеплювати жир для отримання енергії. Популярність дієти обумовлена її дієвістю та доступністю, а також відсутністю серйозних негативних наслідків для здоров'я.
Є кілька варіантів такого плану харчування. Деякі створені дієтологами, збалансовані і розраховані на тривалий час, наприклад, яєчна дієта на 4 тижні від Усами Хамді, інші обмежені декількома днями і включають мінімальне число продуктів.
Загальні правила
Як і всі інші, яєчна дієта має на увазі деякі правила:
- Проконсультуйтеся з лікарем і пройдіть медичне обстеження, інакше підсумком може стати прояв прихованих хвороб, таких як камені в нирках.
- Ставте перед собою реалістичні цілі.
- Той, що худне людина не може обійтися без фізичних навантажень - вони прискорюють процес скидання ваги, відвернуть від їжі і піднімуть настрій.
- Обмежте сіль, вона пов'язує воду, тому схил буде не настільки вражаючим.
- Пийте багато звичайної води і приймайте вітамінні добавки.
- Вважається, що для збереження краси фігури вечеряти потрібно за 4 години до засипання, але з цим згодні не всі фахівці. Однак якщо через голод ви не в змозі заснути, випийте кефір або перекусіть овочами, так як за недосипом слід переїдання - це доведений факт.
- Яйця намагайтеся готувати вранці - це забезпечить ситість мінімум до обіду.
- Найшвидший метод скинути вагу - білкова яєчна дієта. Однак безвуглеводна раціон - пряма дорога до кетоацидозу, коли внаслідок розпаду жирів в організмі формується ацетон і викликає подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи. Не виключайте корисні вуглеводи, отримуйте їх з фруктів і цільних круп.
Яєчно-апельсинова дієта
Дієта відноситься до екстремальних і триває не довше ніж п'ять днів. Необхідний мінімум білків ви отримуєте з яєць, а клітковину і вітамін С - з фруктів. Випитий ввечері кефір погасить почуття голоду і допоможе заснути, а також частково заповнить запас кальцію.
Така яєчна дієта має просте меню:
- Варіація 1 - одне варене яйце і 2 апельсина вранці, 2 яйця і один апельсин на обід, апельсин і стакан нежирного йогурту або кефіру ввечері.
- Варіація 2 - взяти шість апельсинів і стільки ж яєць з'їдати по одному через кожну годину.
Дієта Усама Хамді
Ендокринолог Усама Хамді запропонував раціон, що знижує вагу за рахунок звичайних біохімічних реакцій тіла і не залежить від калорійності. Ця яєчна дієта на 4 тижні знаменита також під назвою Маггі, на ім'я знаменитої Маргарет Тетчер.
Загальні інструкції:
- якщо вага порцій не вказано точно, їжте до ситості;
- така яєчна дієта на 4 тижні не передбачає особистих модифікацій - заміни схожими стравами або видалення нелюбимих продуктів;
- після перерви в дотриманні дієти, необхідно починати її спочатку;
- перші сім днів можна повторити, а потім перейти до плану четвертого тижня;
- при нав'язливому голод з'їжте морква, огірки або помідори (щось одне) через пару годин після попередньої їжі;
- овочі готуйте без масла;
- чай і кава допустимі, якщо ви не страждаєте підвищеним тиском;
- "Швидких" вуглеводів (цукру, солодких фруктів і картоплі) потрібно уникати, однак автор допускає вживання штучних підсолоджувачів;
- алкоголь заборонений.
План такий білкової яєчної дієти, розрахований на 4 тижні, наведено в таблиці.
понеділок
| Перший тиждень | Другий тиждень | третій тиждень | четвертий тиждень | |
|---|---|---|---|---|
| щоденний сніданок | Грейпфрут / апельсин і 1-2 варених яйця | Будь-які з дозволених в цей день продуктів без обмеження кількості | Запропоновані щоденні продукти розподіляються протягом дня, в тому числі на сніданок | |
| обід | Один вид наслідках фруктів | 2 варені яйця, зелений салат | Один вид фруктів | Варені / на грилі м'ясо або курка - 250 г; 3 помідори; 4 огірка; один житній тост; один апельсин / грейпфрут; тунець - стандартна банка консервів без жиру або відвареної - 160-180 грам |
| вечеря | Нежирне м'ясо на грилі | 2 варені яйця, один апельсин / грейпфрут | ||
вівторок
| Перший тиждень | Другий тиждень | третій тиждень | четвертий тиждень | |
|---|---|---|---|---|
| обід | Курка (варена / тушкована, без шкіри), помідори, один апельсин / грейпфрут | М'ясо на грилі, зелений салат | Варені овочі та зелень | Варене / на грилі м'ясо - 200 г; 3 помідори; 4 огірка; один житній тост; один апельсин / грейпфрут / яблуко |
| вечеря | 2 варені яйця, один житній тост, один апельсин / грейпфрут, зелений салат | 2 варені яйця, один апельсин / грейпфрут |
середа
| Перший тиждень | Другий тиждень | третій тиждень | четвертий тиждень | |
|---|---|---|---|---|
| обід | Знежирений білий сир (творог), один тост із пшеничного борошна, помідори | М'ясо на грилі, огірок | Фрукти, варені овочі і зелень | 1 столова ложка нежирного сиру / сиру; 2 помідори; 2 огірка; один прийом їжі - варені овочі; один житній тост; один апельсин / грейпфрут; тунець - стандартна банка консервів без жиру або відвареної - 160-180 грам |
| вечеря | М'ясо на грилі без жиру | 2 відварених яйця, варені овочі |
Четвер
| Перший тиждень | Другий тиждень | третій тиждень | четвертий тиждень | |
|---|---|---|---|---|
| обід | Один вид фруктів | 2 відварених яйця, знежирений білий сир, варені овочі | Риба і морепродукти, зелень | Варена / на грилі курка - 250 г; 3 помідори; 4 огірка; один житній тост; один апельсин / грейпфрут / яблуко |
| вечеря | М'ясо на грилі, зелений салат | 2 відварених яйця, помідори, варені овочі |
п'ятниця
| Перший тиждень | Другий тиждень | третій тиждень | четвертий тиждень | |
|---|---|---|---|---|
| обід | 2 відварених яйця, варені овочі | Риба / креветки (варені, тушковані) | М'ясо або криця на грилі, варені овочі | Варена / на грилі курка - 250 г; 3 помідори; 4 огірка; 2 відварених яйця; один апельсин / грейпфрут / салат-латук |
| вечеря | Риба (варена або тушкована), зелений салат, один апельсин / грейпфрут | 2 відварених яйця, варені овочі |
Субота
| Перший тиждень | Другий тиждень | третій тиждень | четвертий тиждень | |
|---|---|---|---|---|
| обід | Один вид фруктів | М'ясо на грилі, помідори, один апельсин / грейпфрут | Один вид фруктів | Варена куряча грудка - 2 штуки; 2 ложки нежирного сиру / сиру; 2 помідори; 2 огірка; один житній тост; один апельсин / грейпфрут; один йогурт |
| вечеря | М'ясо на грилі, зелений салат | Один вид фруктів |
неділя
| Перший тиждень | Другий тиждень | третій тиждень | четвертий тиждень | |
|---|---|---|---|---|
| обід | Курка, варені овочі, помідори, один апельсин / грейпфрут | Курка, варені овочі, помідори, один апельсин / грейпфрут | Один вид фруктів | Тунець - стандартна банка консервів без жиру або відвареної - 160-180 грам; 1 ложка нежирного сиру / сиру; один житній тост; 2 помідори; один прийом їжі - варені овочі; один апельсин / грейпфрут |
| вечеря | Варені овочі | Курка, помідори, один апельсин / грейпфрут |
Меню яєчної дієти
Меню яєчної дієти різниться в залежності від тривалості.
На 3 дні
Щоденний раціон заснований на яйцях, цитрусових фруктах, овочах і м'ясі:
- ранок - апельсин / грейпфрут і два яйця;
- обід - порція свіжих або відварених овочів, 2 яйця;
- вечір - порція нежирного м'яса або курки (відварні, тушковані), порція овочів, апельсин / грейпфрут.
Порція визначається як обсяг,який поміщається в жменю (овочі) або шматок м'яса розміром і товщиною з долоню.
На 5 днів
Низкоуглеводная яєчна дієта на 5 днів передбачає в цілому ті ж продукти. Кожен з трьох прийомів їжі складається з білкового компонента (яйця, риба, м'ясо) і клітковини (овочі, фрукти).
Зразкове меню вказано в таблиці:
| день | сніданок | обід | вечеря |
|---|---|---|---|
| 1 | Два яйця (варені або у вигляді омлету), апельсин / грейпфрут, трав'яний або зелений чай | Куряча грудка варена - 150 г, зелень, апельсин / грейпфрут | Два яйця, свіжі овочі (крім картоплі) |
| 2 | Варена риба - 200 г, зелень, яблуко | ||
| 3 | Нежирна яловичина (відварна / на грилі) - 150 г, салат зі свіжих овочів | ||
| 4 | Креветки відварні - 200 г, салат з капусти і зелені, грейпфрут | ||
| 5 | Індичка запечена - 150 г, свіжі овочі, яблуко |
Прийом їжі можна доповнити кефіром - до двох склянок на добу.
На 7 днів
Низкоуглеводная яєчна дієта на тиждень може стати продовженням попередньої, щоденне меню включає:
- від 3 до 4 яєць;
- м'ясо без жиру або птах без шкірки - до 200 г;
- фрукти - апельсин / грейпфрут / яблуко;
- овочі - капуста, морква, огірки, помідори, а також зелень;
- кефір нежирний - до 2 склянок або сир - 100 г;
- вода і зелений чай - 2 л.
Трохи більш збалансована яєчна дієта на 7 днів передбачає більше вуглеводів - це додатковий фрукт або хліб з цільного зерна.Кількість овочів не обмежена, однак нормою вважається не більше п'яти порцій на добу. Можна заправити їх лимонним соком, травами і навіть червоним перцем - на думку вчених він стимулює метаболізм.
Яєчна дієта на 7 днів може бути заснована на меню першого тижня плану харчування Усами Хамді.
На 2 тижні
Яєчна дієта на 2 тижні є довгостроковою і повинна включати не тільки білкову їжу і клітковину, але також необхідний мінімум жирів і вуглеводів.
| Перший тиждень | Другий тиждень | ||
|---|---|---|---|
| щоденний сніданок | грейпфрут або апельсин, 2 варені яйця, чай з маленькою ложкою меду | ||
| понеділок | обід | Тунець - 200 г, салат з овочів (крім картоплі), скибочка цільнозернового хліба | Суп з яловичини - 200 г, коричневого рису - 50 г і помідорів (томатної пасти) |
| вечеря | Яйце, стакан нежирного кефіру, 1-2 помідори або огірка | Омлет з 1 жовтка і 2-3 білків, тушковані овочі | |
| вівторок | обід | Курячий суп - 200 г курячої грудки, 1 невеликий картопля, 1 морква і болгарський перець | Відварна куряча грудка - 250 г, салат з капусти і зелені, шматочок житнього хліба |
| вечеря | Омлет з жовтка 1 яйця, білків від 2-3, знежиреного молока, помідори | 2 яйця, склянка кефіру | |
| середа | обід | Нежирна яловичина - 250 г, гречана каша на воді - 100 г, зелень | Юшка з лосося - 200 г, і овочів - картопля, перець, морква |
| вечеря | Нежирний сир або сир - 100 г, яйце | Омлет, зелений горошок | |
| Четвер | обід | Юшка з жирної морської риби - 200 г і овочів - 1 невеликий картопля, морква | Яловичина на грилі - 250 г, гречана каша - 100 г, салат зі свіжих капусти і огірка |
| вечеря | Омлет, стакан кефіру | Нежирний сир з фруктами - 150 г | |
| п'ятниця | обід | Варена яловичина - 200 г, брокколі на пару, 2 скибочки цільнозернового хліба | 1 печена картопля, нежирний сир, салат з помідорів |
| вечеря | 2 яйця, нежирний сир з фруктами - 150 г. | Риба - 250 г, овочева запіканка з 1 яйцем | |
| Субота | обід | Курячі котлети на пару - 250 г, салат зі свіжих овочів, зелений горошок | Суп з курячої грудки - 200 г, капусти і моркви, 2 скибки цільнозернового хліба |
| вечеря | Нежирний сир - 100 г, 3-4 волоських горіха | 2 яйця, нежирний сир - 100 г, овочі | |
| неділя | обід | Яловичина на грилі - 250 г, коричневий рис - 100 г, салат з помідорів і болгарського перцю | Яловичина тушкована - 250 г, зелень, шматочок житнього хліба |
| вечеря | Яйце, тушковані овочі | Нежирний сир - 100 г, 3-4 волоських горіха | |
Така яєчна дієта для схуднення дуже ефективна, а щоб вона переносилася легше, можна балувати себе склянкою живильного смузі - соєве молоко, змішані ягоди, насіння льону.
На 4 тижні
Особливість меню яєчної дієти на 4 тижні - поступова зміна її від білкової до низьковуглеводній. Фізичні навантаження варто почати з другого тижня, так як під час першої організм буде спалювати жир самостійно в результаті кетоза.
| Перший тиждень | Другий тиждень | третій тиждень | четвертий тиждень | |
|---|---|---|---|---|
| сніданок | Випийте 300 мл холодної води, через 10-15 хвилин з'їжте 2 варені яйця | Випийте 300 мл холодної води, через 15 хвилин з'їжте 2 яйця і апельсин / грейпфрут. Раз в 3 дня з'їдайте 30 г горіхів - волоських або мигдалю | ||
| обід | 150 г нежирної курки або яловичини, свіжі овочі | До меню першого тижня додайте 2 скибочки цільнозернового хліба або гарнір з круп, зварених на воді (гречка, коричневий рис), -100 г Салат з овочів заправте корисним соусом з лимонного соку, зелені, 2-3 ложок простого йогурту і подрібненої четвертинки авокадо | ||
| Полудень | Стакан кефіру, 100 г нежирного сиру або сиру | У кефір або сир можна додати жменю ягід, насіння льону або мюслі, а після сиру з'їсти яблуко | ||
| вечеря | Варене яйце, 200 г запеченої або вареної риби, зелень | Меню на вечерю те ж, на ніч можна випити склянку кефіру | ||
Вихід з дієти
Близько 90% з тих, хто худне на безвуглеводних планах харчування, повертає втрачену вагу назад протягом року.Найчастіше найважчий етап дієти настає після виходу з неї, тому що більшість людей розслабляється, втрачає мотивацію і приходить до своїх старих звичок.
Ключ до довгострокового контролю ваги - корекція способу життя, що передбачає продумане харчування і фізичну активність постійно, а не час від часу.
Вихід з дієти:
- За день до завершення дієти підрахуйте скільки калорій потрібно для підтримання маси тіла з урахуванням всіх навантажень і зміненого ваги.
- За допомогою розрахунків розробіть план харчування з корисних і здорових продуктів, який дозволить вам зберегти вагу.
- Використовуйте 3-4-тижневий період після дієти для поступового приведення калорійності і розміру порцій у відповідність з "ідеальним" планом.
Плюси і мінуси
Дієта на основі курячих яєць має три головних переваги - збалансованість (крім монодієт), знижений почуття голоду і можливість зберегти м'язову масу. Четвертий плюс в тому, що яйця вважаються безпечними продуктами щодо забруднення важкими металами та хімічними речовинами, чим відрізняються від риби або молока.
Яйця є джерелом цінних поживних речовин, наприклад, вітамінів Д, Е, К і групи В, холіну, селену, фосфору, цинку, каротиноїдів (лютеїн і зеаксантин).Білок складає 12,6% продукту, а жирів і вуглеводів в ньому всього 0,3% і 0,7% відповідно. Крім того, яйця недорогі, легко доступні й улюблені більшістю людей.
Раніше вважалося, що вони підвищують рівень холестерину, але більшість сучасних досліджень показують, що збільшення не перевищує 10%. З іншого боку, частина учених відзначають зв'язок між споживанням яєць і коронарною хворобою серця, тому залишається ймовірність потенційного ризику, особливо для тих, у кого вже присутні порушення серцево-судинної системи.
Яєчна низкоуглеводная дієта Усами Хамді має один істотний мінус - дотримання точного плану, зате обсяг порцій в більшості випадків не обмежений. Недолік інших запропонованих раціонів - необхідність підрахунку калорійності, що іноді займає чимало часу і сил.
результат
Яєчна дієта ефективна, але конкретні результати залежать від наступних факторів:
- вихідний вага;
- строгість дотримання;
- наявність спортивних навантажень і загальна активність;
- вік і швидкість базового обміну речовин.
При високому вихідному вазі і дотриманні всіх умов можна втратити:
- до 20 кг за чотири тижні на дієті Усама Хамді;
- 2-5 кг на яєчно-апельсинової;
- в середньому до кілограма на добу на інших.
Протипоказання
Яйця відносяться до сильних алергенів, тому основне протипоказання перерахованих раціонів харчування пов'язане з імовірним ризиком прояву гіперчутливості організму до продукту.
Крім цього, будь-яка білкова, в тому числі яєчна, дієта має ряд обмежень за станом здоров'я:
- вагітність і грудне вигодовування;
- захворювання нирок (особливо каменеутворення) і печінки;
- порушення роботи шлунково-кишкового тракту, особливо пов'язаних з підвищеною кислотністю шлунка;
- підвищений холестерин в крові.
Яйця оточені ореолом протилежних думок, що стосуються співвідношення їх користі і шкоди. Деякі експерти в області охорони здоров'я не вважають їх здоровою їжею, інші радять вживати по кілька штук щодня для поповнення запасів білка, вітамінів і мікроелементів. У будь-якому випадку, вони популярні у бажаючих схуднути через свою доступність, корисності і здатності ефективно знижувати відчуття голоду.
Автор: Євгенія Лимонова,
спеціально для Mama66.ru
