Харчова токсикоінфекція у дітей - поширене захворювання, збудники якого потрапляють в організм малюків через рот. Адже діти активно прагнуть до пізнання цього світу, намагаючись помацати і затягнути в рот все, що попадається на очі.
З віком ризиків стає більше. Будинки відповідальні батьки строго стежать за якістю продуктів харчування, правильністю їх приготування, підтримують необхідну чистоту. Але, виходячи на вулицю, користуючись громадським транспортом і відвідуючи навчальні заклади, дитина залишається беззахисним перед кишковими вірусами.
Харчова токсикоінфекція являє собою цілу групу гострих кишкових інфекцій. Для неї характерні не тільки симптоми загальної інтоксикації, але і гастроентериту, а також гострого гастриту. Причиною виникнення захворювання зазвичай стають заражені продукти, недостатня або неправильна обробка.
Джерелом інфекції часто є хвора людина. Домашні тварини вкрай рідко стають розповсюджувачами збудників. Найбільше число бактерій виділяється з організму з каловими масами і саме з цієї причини так важливо привчити дитину ретельно мити руки з милом після відвідування туалету і повернення з вулиці.
Як правило, збудники потрапляють в продукти саме з брудних рук людини, який їх готує або оглядає, наприклад, при виборі в магазині або на ринку. Бактеріям для розмноження і освіти токсинів потрібно зовсім небагато часу.
Небезпечними в плані зараження є інфіковані страви, періодично підігріваються до 38-40 градусів в закладах громадського харчування. Такі умови сприяють розмноженню збудників в прискореному режимі.
Токсикоінфекція може мати як бактеріальну природу, так і вірусну, що залежить від виду збудника, яких налічується близько сотні. Як правило, в теплі сезони року інфекція переважно бактеріальна, а в холодні? вірусна.
збудники:
- бацили цереуса;
- золотисті стафілококи;
- цитробактеру;
- клебсієлла;
- вульгарний протей;
- ентерококи;
- ентеробактерії;
- клостридії;
- галофільні віброни.
Більшість цих мікроорганізмів мають високу стійкість до факторів навколишнього середовища і відмінно розмножуються в продуктах харчування.
симптоми
Токсикоінфекція зазвичай проявляється раптово, характеризується гострим початком і має ряд загальних симптомів:
- сильна нудота;
- частий рідкий стілець, іноді до 20 разів на добу;
- блювота;
- підвищення температури зазвичай незначне, але в деяких випадках може спостерігатися підйом до 39 ° C;
- болю в животі можуть бути різного типу і мати різну інтенсивність;
- Загальна слабкість;
- головні болі;
- загальне нездужання;
- іноді озноб і лихоманка.
При огляді хворої дитини лікарі можуть відзначити:
- зниження рівня артеріального тиску;
- холодні кінцівки;
- сухість і блідість шкіри (в деяких випадках синюшність);
- скарги на біль при пальпації області живота;
- зниження частоти серцевого ритму.
Важливо пам'ятати, що у дітей на тлі перерахованих симптомів можуть протікати атипові пневмонії, тому при їх появі необхідно терміново звертатися до лікаря для проведення обстеження і призначення правильного лікування.
Симптоми захворювання можуть мати і особливості, що залежать від конкретного збудника, що потрапив в організм.
| збудник | характерні симптоми |
|---|---|
| стафілококова інфекція |
Інфекція може протікати без діареї |
| клостридії |
Інфекція може протікати без підвищення температури тіла |
| вульгарний протей | Дуже часті рідкі випорожнення, що має смердючий запах |
| бацилами цереуса | Загальні симптоми: болі в животі, нудота, діарея, блювота, висока температура |
| клебсієлла |
|
Перша допомога
До заходів невідкладної допомоги відносяться:
- Ретельне, іноді багаторазове промивання кишечника і шлунка. Процедура необхідна для видалення з дитячого організму токсинів і самих бактерій.
- Прийом сорбентів і ентеросорбентів, які допомагають прискорити очищення організму.
- Виявлення конкретного збудника і призначення спеціальних антибіотиків для його ліквідації (при необхідності).
- Відновлення водно-сольового балансу, для чого дитині дають спеціальне питво або вводять розчин внутрішньовенно.
- Прийом протиблювотних і протидіарейних засобів.
діагностика токсикоінфекції
Встановлення діагнозу можливо після проведення комплексу досліджень, що дозволяють виявити справжні причини розвитку захворювання і вид збудника. Без ретельної діагностики неможливо призначення ефективного лікування.
Обстеження включає:
- Повний бактеріологічне дослідження крові, сечі, калу, а також блювотних мас.
- Вивчення стану багатьох внутрішніх органів дитини.
- ІФА - іммуноферіентний аналіз.
- ПЛР - полімеразна ланцюгова реакція.
Зазвичай діагностування харчової токсикоінфекції не викликає ускладнень. Лікар оглядає дитину, вивчає стан його слизових і шкірних покривів, анамнез і загальні ознаки. Важливо диференціювати захворювання від менінгіту, апендициту, холециститу, кишкової інфекції іншої етіології.
У деяких випадках батьки знають або підозрюють, який саме продукт харчування викликав харчове отруєння. При зверненні до лікаря потрібно надати зразок цієї їжі для ретельного дослідження.
лікування
Якщо стан дитини важкий, є сильно виражена загальна інтоксикація і зневоднення, то малюк проходить лікування в стаціонарі. Обов'язковій госпіталізації підлягають діти з ознаками харчового отруєння у віці до 2 років.
Після надання заходів невідкладної допомоги та проведення процедур щодо усунення з організму причини захворювання дитині призначають прийом ферментних препаратів, що містять біфідобактерії, а також кисломолочної продукції, збагаченої ними, приймати які потрібно не менше двох тижнів. Це необхідно для нормалізації стану пошкодженої мікрофлори шлунково-кишкового тракту.
Особливості харчування в період лікування
Величезне значення має дотримання спеціальної дієти. Дитина не повинна вживати продукти, здатні викликати подразнення слизових кишечника і шлунка: жирні, пряні і гострі страви, мариновані продукти, смажену їжу. Годувати хворої дитини необхідно легкими стравами, наприклад, рибою, приготованою на пару, рідкими кашами, можна давати легкі бульйони з сухариками (без спецій) і варені яйця.
Грудничкам при лікуванні токсикоінфекції протягом 6-12 годин дають тільки дитячий або зелений чай, а також відвари чистого родзинок або шипшини. Це допоможе вивести з організму шкідливі бактерії.Після цього годують дитину зцідженим молоком матері або молочною сумішшю.
профілактика захворювання
Основним профілактичним заходом є вживання якісних і свіжих страв, а також дотримання особистої гігієни. Необхідно ретельно вибирати продукти харчування, перевіряти терміни, дотримуватися умов зберігання. Приготування їжі має не останнє значення, важливо дотримуватися час теплової обробки і доводити страви до готовності.
Фрукти і овочі необхідно мити під проточною водою, можна використовувати для цього спеціальні засоби. Не слід допускати до приготування їжі людей, що мають на руках будь-які гнійні ураження, а також тих, у кого є хронічні захворювання мигдалин. Важливо пам'ятати, що після відвідування туалету, приходу додому з вулиці, перед тим, як братися за приготування їжі або споживання їжі, необхідно ретельно мити руки з милом.
Автор: Ваганова Ірина Станіславівна, лікар
Перша допомога при харчовому отруєнні
Радимо почитати:Як проявляються аденоїди у дітей
