Skip to main content

Харчова токсикоінфекція у дітей

Харчова токсикоінфекція у дітей - поширене захворювання, збудники якого потрапляють в організм малюків через рот. Адже діти активно прагнуть до пізнання цього світу, намагаючись помацати і затягнути в рот все, що попадається на очі.

З віком ризиків стає більше. Будинки відповідальні батьки строго стежать за якістю продуктів харчування, правильністю їх приготування, підтримують необхідну чистоту. Але, виходячи на вулицю, користуючись громадським транспортом і відвідуючи навчальні заклади, дитина залишається беззахисним перед кишковими вірусами.

Харчова токсикоінфекція являє собою цілу групу гострих кишкових інфекцій. Для неї характерні не тільки симптоми загальної інтоксикації, але і гастроентериту, а також гострого гастриту. Причиною виникнення захворювання зазвичай стають заражені продукти, недостатня або неправильна обробка.

Джерелом інфекції часто є хвора людина. Домашні тварини вкрай рідко стають розповсюджувачами збудників. Найбільше число бактерій виділяється з організму з каловими масами і саме з цієї причини так важливо привчити дитину ретельно мити руки з милом після відвідування туалету і повернення з вулиці.

Як правило, збудники потрапляють в продукти саме з брудних рук людини, який їх готує або оглядає, наприклад, при виборі в магазині або на ринку. Бактеріям для розмноження і освіти токсинів потрібно зовсім небагато часу.

Небезпечними в плані зараження є інфіковані страви, періодично підігріваються до 38-40 градусів в закладах громадського харчування. Такі умови сприяють розмноженню збудників в прискореному режимі.

Токсикоінфекція може мати як бактеріальну природу, так і вірусну, що залежить від виду збудника, яких налічується близько сотні. Як правило, в теплі сезони року інфекція переважно бактеріальна, а в холодні? вірусна.

збудники:

  • бацили цереуса;
  • золотисті стафілококи;
  • цитробактеру;
  • клебсієлла;
  • вульгарний протей;
  • ентерококи;
  • ентеробактерії;
  • клостридії;
  • галофільні віброни.

Більшість цих мікроорганізмів мають високу стійкість до факторів навколишнього середовища і відмінно розмножуються в продуктах харчування.

симптоми

Токсикоінфекція зазвичай проявляється раптово, характеризується гострим початком і має ряд загальних симптомів:

  • сильна нудота;
  • частий рідкий стілець, іноді до 20 разів на добу;
  • блювота;
  • підвищення температури зазвичай незначне, але в деяких випадках може спостерігатися підйом до 39 ° C;
  • болю в животі можуть бути різного типу і мати різну інтенсивність;
  • Загальна слабкість;
  • головні болі;
  • загальне нездужання;
  • іноді озноб і лихоманка.

При огляді хворої дитини лікарі можуть відзначити:

  • зниження рівня артеріального тиску;
  • холодні кінцівки;
  • сухість і блідість шкіри (в деяких випадках синюшність);
  • скарги на біль при пальпації області живота;
  • зниження частоти серцевого ритму.

Важливо пам'ятати, що у дітей на тлі перерахованих симптомів можуть протікати атипові пневмонії, тому при їх появі необхідно терміново звертатися до лікаря для проведення обстеження і призначення правильного лікування.

Симптоми захворювання можуть мати і особливості, що залежать від конкретного збудника, що потрапив в організм.

збудникхарактерні симптоми
стафілококова інфекція
  • багаторазова виснажлива блювота;
  • різкі шлункові переймоподібні болі;
  • сильне зниження артеріального тиску;
  • наявністю судом (в деяких випадках) в перші години розвитку захворювання.

Інфекція може протікати без діареї

клостридії
  • сильна діарея, часто з домішкою крові;
  • сильна загальна інтоксикація, зокрема, млявість, слабкість, запаморочення;
  • пошкодження цілісності судин, внаслідок чого виникають крововиливи у внутрішніх органах, наприклад, в нирках, легенях, селезінці. Але такі ускладнення можуть з'явитися тільки при попаданні вірусу в кров.

Інфекція може протікати без підвищення температури тіла

вульгарний протейДуже часті рідкі випорожнення, що має смердючий запах
бацилами цереусаЗагальні симптоми: болі в животі, нудота, діарея, блювота, висока температура
клебсієлла
  • різкі, часто нестерпні болі в області живота;
  • тривале підвищення температури, іноді зберігається до 3 діб;
  • діарея зі смердючим запахом;
  • гучне бурчання в животі

Перша допомога

До заходів невідкладної допомоги відносяться:

  1. Ретельне, іноді багаторазове промивання кишечника і шлунка. Процедура необхідна для видалення з дитячого організму токсинів і самих бактерій.
  2. Прийом сорбентів і ентеросорбентів, які допомагають прискорити очищення організму.
  3. Виявлення конкретного збудника і призначення спеціальних антибіотиків для його ліквідації (при необхідності).
  4. Відновлення водно-сольового балансу, для чого дитині дають спеціальне питво або вводять розчин внутрішньовенно.
  5. Прийом протиблювотних і протидіарейних засобів.

діагностика токсикоінфекції

Встановлення діагнозу можливо після проведення комплексу досліджень, що дозволяють виявити справжні причини розвитку захворювання і вид збудника. Без ретельної діагностики неможливо призначення ефективного лікування.

Обстеження включає:

  1. Повний бактеріологічне дослідження крові, сечі, калу, а також блювотних мас.
  2. Вивчення стану багатьох внутрішніх органів дитини.
  3. ІФА - іммуноферіентний аналіз.
  4. ПЛР - полімеразна ланцюгова реакція.

Зазвичай діагностування харчової токсикоінфекції не викликає ускладнень. Лікар оглядає дитину, вивчає стан його слизових і шкірних покривів, анамнез і загальні ознаки. Важливо диференціювати захворювання від менінгіту, апендициту, холециститу, кишкової інфекції іншої етіології.

У деяких випадках батьки знають або підозрюють, який саме продукт харчування викликав харчове отруєння. При зверненні до лікаря потрібно надати зразок цієї їжі для ретельного дослідження.

лікування

Якщо стан дитини важкий, є сильно виражена загальна інтоксикація і зневоднення, то малюк проходить лікування в стаціонарі. Обов'язковій госпіталізації підлягають діти з ознаками харчового отруєння у віці до 2 років.

Після надання заходів невідкладної допомоги та проведення процедур щодо усунення з організму причини захворювання дитині призначають прийом ферментних препаратів, що містять біфідобактерії, а також кисломолочної продукції, збагаченої ними, приймати які потрібно не менше двох тижнів. Це необхідно для нормалізації стану пошкодженої мікрофлори шлунково-кишкового тракту.

Особливості харчування в період лікування

Величезне значення має дотримання спеціальної дієти. Дитина не повинна вживати продукти, здатні викликати подразнення слизових кишечника і шлунка: жирні, пряні і гострі страви, мариновані продукти, смажену їжу. Годувати хворої дитини необхідно легкими стравами, наприклад, рибою, приготованою на пару, рідкими кашами, можна давати легкі бульйони з сухариками (без спецій) і варені яйця.

Грудничкам при лікуванні токсикоінфекції протягом 6-12 годин дають тільки дитячий або зелений чай, а також відвари чистого родзинок або шипшини. Це допоможе вивести з організму шкідливі бактерії.Після цього годують дитину зцідженим молоком матері або молочною сумішшю.

профілактика захворювання

Основним профілактичним заходом є вживання якісних і свіжих страв, а також дотримання особистої гігієни. Необхідно ретельно вибирати продукти харчування, перевіряти терміни, дотримуватися умов зберігання. Приготування їжі має не останнє значення, важливо дотримуватися час теплової обробки і доводити страви до готовності.

Фрукти і овочі необхідно мити під проточною водою, можна використовувати для цього спеціальні засоби. Не слід допускати до приготування їжі людей, що мають на руках будь-які гнійні ураження, а також тих, у кого є хронічні захворювання мигдалин. Важливо пам'ятати, що після відвідування туалету, приходу додому з вулиці, перед тим, як братися за приготування їжі або споживання їжі, необхідно ретельно мити руки з милом.

Автор: Ваганова Ірина Станіславівна, лікар

Перша допомога при харчовому отруєнні

Радимо почитати:Як проявляються аденоїди у дітей